Рождественское печенье пипаркукас
Приготовление
6 дней и 30 минут
Рецепт на:
40 персон
ОПИСАНИЕ
Пипаркукас — это традиционное рождественское печенье из Латвии.
Очень вкусное и ароматное!
По традиции тесту дают постоять и пропитаться ароматами специй в течение 2-6 дней. Но если времени совсем мало, то будет достаточно и 2-3 часов.
Смесь специй можно сделать по своему любимому рецепту. Я использовала следующие пропорции: 1/3 ст.л. молотой корицы, 1/3 ст.л. молотого кардамона, 6 измельченных гвоздик, 3 измельченных горошины душистого перца, щепотка мускатного ореха.
Можно воспользоваться вот этими рецептами для приготовления смеси специй: http://www.edimdoma.ru/retsepty/78166-cmes-spetsiy-dlya-rozhdestvenskogo-shtollena или http://www.edimdoma.ru/retsepty/78298-pryanichnaya-smes-spetsiy.
Участник конкурса
«Новогодняя сладкая сказка»Пищевая ценность порции
102
кКалл
4%
| Белки | 2 г |
| Жиры | 3 г |
| Углеводы | 17 г |
% от дневной нормы
0 %
1 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 1 ст. л. |
| 1 шт. |
| 130 г |
| 130 г |
| 250 г |
| 2 ч. л. |
| 1 ч. л. |
| 500 г |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/7
В сотейнике растопите сахар, мед и сливочное масло.
На весь экран
шаг 2/7
Пока ингредиенты превращаются в однородную массу, добавьте смесь специй и перемешайте.
На весь экран
шаг 3/7
Замешиваем тесто.
Сначала добавляем в жидкую смесь треть от всей предварительно просеянной муки и постоянно помешиваем лопаткой, чтобы не осталось комочков. Затем добавляем яичный желток и оставшуюся муку с разрыхлителем и содой. Тщательно вымешиваем тесто до гладкого эластичного состояния.
На весь экран
шаг 4/7
Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник минимум на 2 часа, а в идеале на несколько дней (до 6 суток).
На весь экран
шаг 5/7
Тесто раскатать на слегка припыленной мукой поверхности в тонкий пласт и с помощью формочек вырезать печенье. Разложить на противне, застеленном пергаментом или силиконовым ковриком, и отправить в предварительно разогретую до 200°C духовку на 10-15 минут.
На весь экран
шаг 6/7
Готовое печенье охладить в течение 5 минут прямо на противне. Затем снять с противня и полностью охладить.
На весь экран
шаг 7/7
При желании готовое печенье можно украсить глазурью.
5.0
согласны?
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Подписка на интересные рецепты
Похожие рецепты
С мукой явный перебор
Получился просто каменный кирпич
В который я потом судорожно довмешивала масло и желтки
😋😋😋
Я тоже попозже выставлю свой вариант! 😊 Печенье такое пекут и продают с декабря по январь только,потом оно пропадает из продажи до следующего года! 😇
Танечка, очень жду ваш рецепт! 😊 Последнее время подсела на выпечку печенья 😇
Ароматное и вкусное печенье!!!😊
Ира, спасибо!!! Ароматы и правда невероятные 💖
Очень ароматно! Рождественское ассорти 😄
Елена, спасибо!!! 🌹