+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Рождественское печенье пипаркукас

Рождественское печенье пипаркукас
Приготовление
6 дней и 30 минут
Рецепт на:
40 персон
 
ОПИСАНИЕ

Пипаркукас — это традиционное рождественское печенье из Латвии.

Очень вкусное и ароматное!

По традиции тесту дают постоять и пропитаться ароматами специй в течение 2-6 дней. Но если времени совсем мало, то будет достаточно и 2-3 часов.

Смесь специй можно сделать по своему любимому рецепту. Я использовала следующие пропорции: 1/3 ст.л. молотой корицы, 1/3 ст.л. молотого кардамона, 6 измельченных гвоздик, 3 измельченных горошины душистого перца, щепотка мускатного ореха.

Можно воспользоваться вот этими рецептами для приготовления смеси специй: http://www.edimdoma.ru/retsepty/78166-cmes-spetsiy-dlya-rozhdestvenskogo-shtollena или http://www.edimdoma.ru/retsepty/78298-pryanichnaya-smes-spetsiy.

Пищевая ценность порции
102
кКалл
4%
Белки2 г
Жиры3 г
Углеводы17 г
% от дневной нормы
0 %
1 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1 ст. л.
1 шт.
130 г
130 г
250 г
2 ч. л.
1 ч. л.
500 г
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/7
В сотейнике растопите сахар, мед и сливочное масло.
В сотейнике растопите сахар, мед и сливочное масло.
На весь экран
шаг 2/7
Пока ингредиенты превращаются в однородную массу, добавьте смесь специй и перемешайте.
Пока ингредиенты превращаются в однородную массу, добавьте смесь специй и перемешайте.
На весь экран
шаг 3/7
Замешиваем тесто. Сначала добавляем в жидкую смесь треть от всей предварительно просеянной муки и постоянно помешиваем лопаткой, чтобы не осталось комочков. Затем добавляем яичный желток и оставшуюся муку с разрыхлителем и содой. Тщательно вымешиваем тесто до гладкого эластичного состояния.
Замешиваем тесто. Сначала добавляем в жидкую смесь треть от всей предварительно просеянной муки и постоянно помешиваем лопаткой, чтобы не осталось комочков. Затем добавляем яичный желток и оставшуюся муку с разрыхлителем и содой. Тщательно вымешиваем тесто до гладкого эластичного состояния.
На весь экран
шаг 4/7
Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник минимум на 2 часа, а в идеале на несколько дней (до 6 суток).
Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник минимум на 2 часа, а в идеале на несколько дней (до 6 суток).
На весь экран
шаг 5/7
Тесто раскатать на слегка припыленной мукой поверхности в тонкий пласт и с помощью формочек вырезать печенье. Разложить на противне, застеленном пергаментом или силиконовым ковриком, и отправить в предварительно разогретую до 200°C духовку на 10-15 минут.
Тесто раскатать на слегка припыленной мукой поверхности в тонкий пласт и с помощью формочек вырезать печенье. Разложить на противне, застеленном пергаментом или силиконовым ковриком, и отправить в предварительно разогретую до 200°C духовку на 10-15 минут.
На весь экран
шаг 6/7
Готовое печенье охладить в течение 5 минут прямо на противне. Затем снять с противня и полностью охладить.
Готовое печенье охладить в течение 5 минут прямо на противне. Затем снять с противня и полностью охладить.
На весь экран
шаг 7/7
При желании готовое печенье можно украсить глазурью.
При желании готовое печенье можно украсить глазурью.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 8
Отправить
Елена Зацепина
Елена Зацепина
7 месяцев назад

С мукой явный перебор
Получился просто каменный кирпич
В который я потом судорожно довмешивала масло и желтки

zu.nat
zu.nat
10 месяцев назад

😋😋😋

ТатьянаS
ТатьянаS
4 года назад

Я тоже попозже выставлю свой вариант! 😊 Печенье такое пекут и продают с декабря по январь только,потом оно пропадает из продажи до следующего года! 😇

Ирина
Ирина
4 года назад
ТатьянаS,

Танечка, очень жду ваш рецепт! 😊 Последнее время подсела на выпечку печенья 😇

Ирина  B&C
Ирина B&C
4 года назад

Ароматное и вкусное печенье!!!😊

Ирина
Ирина
4 года назад
Ирина B&C,

Ира, спасибо!!! Ароматы и правда невероятные 💖

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
4 года назад

Очень ароматно! Рождественское ассорти 😄

Ирина
Ирина
4 года назад
Елена-Шоколад,

Елена, спасибо!!! 🌹