Видеорецепты по теме
Рождественское печенье пипаркукас
Приготовление
6 дней и 30 минут
Рецепт на:
40 персон
ОПИСАНИЕ
Пипаркукас — это традиционное рождественское печенье из Латвии.
Очень вкусное и ароматное!
По традиции тесту дают постоять и пропитаться ароматами специй в течение 2-6 дней. Но если времени совсем мало, то будет достаточно и 2-3 часов.
Смесь специй можно сделать по своему любимому рецепту. Я использовала следующие пропорции: 1/3 ст.л. молотой корицы, 1/3 ст.л. молотого кардамона, 6 измельченных гвоздик, 3 измельченных горошины душистого перца, щепотка мускатного ореха.
Можно воспользоваться вот этими рецептами для приготовления смеси специй: http://www.edimdoma.ru/retsepty/78166-cmes-spetsiy-dlya-rozhdestvenskogo-shtollena или http://www.edimdoma.ru/retsepty/78298-pryanichnaya-smes-spetsiy.
Участник конкурса
«Новогодняя сладкая сказка»ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 1 ст. л. |
| 1 шт. |
| 130 г |
| 130 г |
| 250 г |
| 2 ч. л. |
| 1 ч. л. |
| 500 г |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
В сотейнике растопите сахар, мед и сливочное масло.
На весь экран
шаг 2
Пока ингредиенты превращаются в однородную массу, добавьте смесь специй и перемешайте.
На весь экран
шаг 3
Замешиваем тесто.
Сначала добавляем в жидкую смесь треть от всей предварительно просеянной муки и постоянно помешиваем лопаткой, чтобы не осталось комочков. Затем добавляем яичный желток и оставшуюся муку с разрыхлителем и содой. Тщательно вымешиваем тесто до гладкого эластичного состояния.
На весь экран
шаг 4
Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник минимум на 2 часа, а в идеале на несколько дней (до 6 суток).
На весь экран
шаг 5
Тесто раскатать на слегка припыленной мукой поверхности в тонкий пласт и с помощью формочек вырезать печенье. Разложить на противне, застеленном пергаментом или силиконовым ковриком, и отправить в предварительно разогретую до 200°C духовку на 10-15 минут.
На весь экран
шаг 6
Готовое печенье охладить в течение 5 минут прямо на противне. Затем снять с противня и полностью охладить.
На весь экран
шаг 7
При желании готовое печенье можно украсить глазурью.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Я тоже попозже выставлю свой вариант! 😊 Печенье такое пекут и продают с декабря по январь только,потом оно пропадает из продажи до следующего года! 😇
Танечка, очень жду ваш рецепт! 😊 Последнее время подсела на выпечку печенья 😇
Ароматное и вкусное печенье!!!😊
Ира, спасибо!!! Ароматы и правда невероятные 💖
Очень ароматно! Рождественское ассорти 😄
Елена, спасибо!!! 🌹