Шоколадный чизкейк "Новогодний"

Шоколадный чизкейк "Новогодний"

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хрустящая основа из несладкого крекера, нежная шоколадная начинка с кусочками горького шоколада и глазурь, с легкой кислинкой — это все про мой шоколадный чизкейк.

Честно признаюсь, это мой самый любимый десерт! Попробуйте и вы!

 

Время указала без учета охлаждения.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки15г
    16.67% от дневной нормы
  • Жиры26г
    32.50% от дневной нормы
  • Углеводы46г
    15.33% от дневной нормы
  • Калории451кКал
    18.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Сделать песочную основу: смешать измельченный крекер и растопленное сливочное масло. Утрамбовать основу в форму и убрать на 30 минут в холодильник. У меня форма 26 см.
    Сделать песочную основу: смешать измельченный крекер и растопленное сливочное масло. Утрамбовать основу в форму и убрать на 30 минут в холодильник. У меня форма 26 см.
  • Шаг 1 Пока основа охлаждается, сделаем начинку. Яйца взбить с сахаром.
    Пока основа охлаждается, сделаем начинку. Яйца взбить с сахаром.
  • Шаг 2 Творог (лучше пастообразный или протереть через сито) перемешать с рикоттой, я брала шоколадную.
    Творог (лучше пастообразный или протереть через сито) перемешать с рикоттой, я брала шоколадную.
  • Шаг 3 Взбить блендером сахарно-яичную смесь и творожную. Ввести крахмал и перемешать.
    Взбить блендером сахарно-яичную смесь и творожную. Ввести крахмал и перемешать.
  • Шаг 4 Шоколад поломать на мелкие кусочки и добавить в начинку.
    Шоколад поломать на мелкие кусочки и добавить в начинку.
  • Шаг 5 На основу вылить начинку и поставить в разогретую до 160°С духовку на 1 час. Чиз должен стать плотным, румяная корочка нам не нужна.Ориентируйтесь на свою духовку.
    На основу вылить начинку и поставить в разогретую до 160°С духовку на 1 час. Чиз должен стать плотным, румяная корочка нам не нужна.Ориентируйтесь на свою духовку.
  • Шаг 6 Готовый чизкейк оставить в духовке до полного остывания. А затем убрать в холодильник на ночь (минимум на 4 часа).
    Готовый чизкейк оставить в духовке до полного остывания. А затем убрать в холодильник на ночь (минимум на 4 часа).
  • Шаг 7 Приготовить глазурь: в кастрюльке смешать какао, сахар и жирную сметану. Нагреть на среднем огне. Покрыть густой глазурью чизкейк и убрать еще на 30 минут в холодильник.
    Приготовить глазурь: в кастрюльке смешать какао, сахар и жирную сметану. Нагреть на среднем огне. Покрыть густой глазурью чизкейк и убрать еще на 30 минут в холодильник.
  • Шаг 8 Заварить ароматный чай и насладиться кусочком любимого десерта!
    Заварить ароматный чай и насладиться кусочком любимого десерта!
  • Шаг 9 С новым годом, друзья! Веселых Вам праздников!
    С новым годом, друзья! Веселых Вам праздников!
Оценить530
0

Автор рецепта

Оксана ЧубОксана Чуб,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

8
Оставить комментарий
  • AM
    a.mosina86

     Очень вкусный, легкий в приготовлении!!! Он получился вкуснее, чем в кофейне Беллини!!!❤️❤️❤️

    • Ирина B&C
      Ирина B&C

       Шикарный чиз, вкусно-вкусно😋😋

      • Т
        Т

         Оксаночка,побаловала своих вкусным чизом! 😌😍

        • Галина
          Галина

           Как здорово, что кусочки шоколада не растопились. Мне так очень нравится😋

          • Svetlana Gorelova
            Svetlana Gorelova

             Шоколада много не бывает) и утром пока все спят) сидеть наслаждаться чай) кофе) с кусочком чизкейка))))

            Оставить комментарий