Белая рыба, запеченная под белым соусом
Описание рецепта
Угостили нас свежей рыбой, огромной северной нельмой, килограмм на 7- 8!
Хотелось, чтобы рыбка была сочной и сразу с соусом. Пришла идея запечь рыбу с соусом Бешамель.
Нельма сама по себе очень вкусная и нежная
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый1шт.
- сливочное масло30г
- мука1ст. л.
- молоко300мл
- пармезан2ст. л.
- тимьян свежий2веточка
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- лимоны0.5шт.
- рыба белая филе500г
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории378кКал15.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Филе порезать на крупные кусочки.
- Шаг 1
В сотейнике растопить кусочек сливочного масла.
- Шаг 2
Добавить муку, постоянно энергично мешать венчиком, чтобы не образовались комки. Постепенно добавлять молоко, по мере загустения соуса.
- Шаг 3
Посолить, поперчить, добавить мелко нарезанные листики тимьяна.
- Шаг 4
Добавить натертый на терке пармезан. Варить, не переставая мешать, до однородного состояния. Готовый соус снять с огня.
- Шаг 5
Форму смазать растительным маслом и выложить колечки лука.
- Шаг 6
На лук выложить кусочки рыбы. Между ними проложить кружки лимона.
- Шаг 7
Залить все приготовленным соусом. Поставить в духовку, разогретую до 180°С и запекать минут 30 до зарумянивания.
- Шаг 8
Рыба под соусом готова! Можно подать с картошечкой или отварным рисом.
- Шаг 9
Ужин удался!