Рагу "гляссе"

Мясо помойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте не большими кусочками . У меня свинина, но прекрасно подойдет говядина.

В глубокой сковороде разогрейте масло, лучше сливочное и обжарьте кусочки мяса.

Лук нарежьте полукольцами и добавьте к мясу, обжарьте вместе с мясом, посолите немного и тушите минут 10-15.

Сварите свой любимый кофе :)

Добавьте 1 стакан кофе к мясу и тушите в кофейном "бульоне" 20 минут. Затем нарежьте морковь кружочками и добавьте к мясу, готовьте до готовности.

За 5 минут до готовности добавьте чернослив.

А перед тем как снять с огня добавьте сметану.

Приятного аппетита!