Овсяная каша с изюмом и грецкими орехами из цельных зёрен
Описание рецепта
Простая каша, которая не требует утренних усилий — всё главное делается с вечера.Слово редактора
Овсяная каша из цельных зёрен — плотный, долго насыщающий завтрак. В отличие от хлопьев, зёрна требуют предварительного замачивания, зато дают насыщенный вкус и упругую текстуру. Изюм добавляет естественную сладость, грецкие орехи — хруст и жирность. Подойдёт тем, кто хочет обойтись без сахара и найти замену быстрым кашам. Яблоко при подаче — по желанию.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода400г
- изюм25г
- грецкие орехи100г
- овсяные зерна100г
- масло расторопши40г
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры113г141.25% от дневной нормы
- Углеводы93г31.00% от дневной нормы
- Калории1446кКал60.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1С вечера обдайте овсяные зёрна кипятком в дуршлаге, затем переложите в эмалированную кастрюлю и залейте водой.Замачивание на ночь сокращает утреннее время варки и делает зёрна мягче. - Шаг 2Шаг 2Утром доведите до кипения и варите на слабом огне до мягкости. В конце посолите.Степень готовности проверяйте на вкус — зёрна должны быть мягкими, без жёсткой сердцевины.
- Шаг 3Шаг 3Добавьте растительное масло и хорошо взбейте деревянной лопаткой.Масло расторопши можно заменить любым нерафинированным растительным маслом.
- Шаг 4Шаг 4Изюм залейте горячей водой, дайте распариться, затем добавьте в кашу и доведите до кипения ещё раз.Не пропускайте повторное кипячение с изюмом — это помогает равномерно прогреть добавку и смягчить её.
- Шаг 5Шаг 5Разложите по тарелкам и украсьте очищенными грецкими орехами.Можно дополнить свежим яблоком, нарезанным кубиком или тонкими дольками.
На заметку
Готовую кашу лучше есть сразу — при хранении зёрна продолжают набухать и текстура меняется. Если всё же остались остатки, держите в холодильнике не дольше суток и разогревайте с небольшим количеством воды. Этот рецепт легко адаптировать: вместо изюма подойдут сухая вишня или курага. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией.Оценить514
0