Картофельные палочки с сюрпризом

Сыр нарезать небольшими брусочками.

Картошку отварить в мундирах. Почистить, истолочь в пюре (можно натереть на крупной тёрке).

Размешать вилкой яйцо, соль, перец и прованские травы.

Из картофельного пюре сделать лепёшку. В середину положить кусочек сыра.

Формовать палочки (биточки).

Каждую палочку обмакнуть в яйце.

Затем в кукурузной муке (можно в кукурузной крупе мелкого помола).

В сотейнике разогреть масло. Обжаривать палочки с обеих сторон до золотистого цвета.

Выложить на бумажное полотенце.

Подавать горячими с любимым соусом или сметаной.

Приятного аппетита!