Берлинское закусочное печенье из слоёного теста с орехами и сыром
Описание рецепта
Готовила это печенье с кедровыми орешками, фисташками, а сегодня с арахисом. Всякий раз интересный вкус. Можно и на праздничный стол подавать. Вместо томатного песто можно использовать тапенад из оливок или соус песто с базиликом. В этот раз я использовала томатный песто (в ингредиентах только томатный соус) — отсюда темный цвет. Это я к тому, что печенье не подгорело. Рецепт из жрунала «Домашнй очаг».Слово редактора
Берлинское закусочное печенье — хрустящие ломтики из бездрожжевого слоёного теста с томатным соусом, тёртым сыром и дроблёными орехами. Тесто сворачивают рулетом с двух сторон к центру, охлаждают, нарезают и запекают. Подходит и к будничному столу, и как лёгкая закуска к вину. Орехи можно менять: кедровые, фисташки, арахис — каждый раз другой оттенок вкуса. Вместо томатного соуса с базиликом подойдёт тапенад из оливок или классическое песто.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- томатный соус с базиликом3ст. л.
- сыр30г
- орехи0.5стакан
- тесто слоеное бездрожжевое250г
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории372кКал15.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Орехи измельчить.Орехи удобно рубить ножом — так они дают более крупные кусочки, а не пыль. - Шаг 2
Сыр натереть на мелкой тёрке.Сыр с выраженным вкусом — пармезан или выдержанный чеддер — сделает печенье насыщеннее. - Шаг 3
Тесто раскатать, равномерно смазать томатным соусом, посыпать орехами и сыром.Соус наносите тонким слоем: если положить много, тесто будет сырым внутри. - Шаг 4
Скатать тесто рулетом, закручивая с двух сторон к центру.Следите, чтобы рулет был плотным — тогда ломтики при нарезке не разваливаются. - Шаг 5
Переложить рулет на противень и убрать в холодильник на 30 минут.Охлаждение обязательно: холодный рулет ровнее режется и лучше держит форму при запекании. - Шаг 6
Шаг 6Разогреть духовку до 200 °C.Температуру духовки проверьте термометром — электрические и газовые часто расходятся с отметкой. - Шаг 7Шаг 7Рулет нарезать ломтиками шириной около одного сантиметра и запекать 15–20 минут до золотистого цвета.Готовность определяйте по цвету: ломтики должны стать золотисто-коричневыми снизу и по краям.
На заметку
Подавайте печенье тёплым — тогда оно максимально хрустящее. Остывшее можно разогреть в духовке при 180 °C пять минут. Храните в закрытом контейнере не более двух суток. Этот рецепт легко адаптировать: вместо томатного соуса попробуйте тапенад или песто с базиликом, а орехи берите любые по вкусу. Пошаговые фото помогут не ошибиться с формой рулета и толщиной нарезки.Оценить531
0
Комментарии
8Новeйшая программа "Идеальное тeло". Программа составлена ведущими диетологами мира. Гарантированный результат уже в первую неделю. Всё, что Вам нужно, это точно ответить на вопросы теста, и придерживаться рекомендациям, выданным после прохождения теста: http://fleera.ru/
Новейшая программа "Идеальное тело". Программа составлена ведущими диетологами мира. Гарантированный результат уже в первую неделю. Все что Вам нужно, это точно ответить на вопросы теста, и придерживаться рекомендациям, выданным после прохождения теста: http://fleera.ru/
Вот это да)))) 😄😋😎
Бутылочку вина, и.....😋😋😋😊
Какой интересный вкус! Но слоеным тестом всё вкусно, а эти закусочные штучки наверняка "на ура" разошлись 😋