Печенье «Сердечки в шоколаде» из песочного теста
Описание рецепта
В день всех влюбленных и любящих сердец. Пусть ваши сердца будут открыты взаимно для друг друга. А знаете, такое печенье отлично выручает не только четырнадцатого февраля — испеките его на день рождения близкого человека, и оно скажет всё за вас. Если под рукой нет формы-сердечка, возьмите любую другую — вкус от этого не изменится.Слово редактора
Песочное печенье «Сердечки в шоколаде» готовится из простого набора продуктов: сливочное масло, мука, сахарная пудра и ванильный экстракт. Тесто требует обязательного охлаждения перед раскаткой и повторного — после вырезания фигурок, это делает печенье более хрустким после выпечки. Готовые сердечки окунают в растопленный шоколад с добавлением растительного масла, что даёт глазури мягкую, не ломкую текстуру. Рецепт подойдёт для праздничного стола и для угощения детям.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Глазурь:
- шоколадные капли85г
- растительное масло1ч. л.
- Основные
- соль0.3ч. л.
- сахарная пудра0.8стакан
- ванильный экстракт1ч. л.
- мука2стакан
- сливочное масло226г
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории83кКал3.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой и ванилью. Муку просеять с солью добавить в масляную смесь и взбить на медленной скорости.Масло должно быть мягким, но не подтаявшим — так оно лучше насыщается воздухом при взбивании. - Шаг 2
До полного соединения всех ингредиентов.Не перемешивайте тесто слишком долго — это может сделать печенье жёстким после выпечки. - Шаг 3
Завернуть в пленку и положить в холодильник на 2 часа.Не сокращайте время в холодильнике: холодное тесто проще раскатывать и оно не липнет к рукам. - Шаг 4
Шар можно поделить на 2 части. Скатать один через бумагу для выпечки не тонко, если не используем бумагу, то припылить поверхность и скалку мукой.Раскатывайте тесто равномерно — от толщины пласта зависит, насколько хрустким получится печенье. - Шаг 5
Используем форму для вырезания сердечком.Вырезайте фигурки плотно друг к другу, чтобы тесто расходовалось экономно, без лишних обрезков. - Шаг 6
Переложить вырезанное печенье на противень с бумагой для выпечки. Положить противень с печеньем в холодильник на 30 минут.Повторное охлаждение перед выпечкой помогает сердечкам держать форму и не расплываться в духовке. - Шаг 7
Также продолжить со вторым куском теста.Обрезки теста можно собрать и снова раскатать, но охладите их перед формовкой ещё раз. - Шаг 8
Разогреть духовку до 150°С. Поставить печенье с противнями в духовку примерно на 18 минут. Приготовим шоколадную глазурь на водяной бане. Растопив шоколад, добавить растительное масло или кулинарный жир.Следите за цветом краёв печенья — они должны стать слегка золотистыми, а не тёмными. - Шаг 9
Окунать каждое готовое печенье в шоколад на небольшую часть. Выкладывать на противень с бумагой для выпечки дав подсохнуть или ставим в морозильник на 10 минут.Если глазурь слишком густая, добавьте чуть больше масла — так она ляжет на печенье тоньше и ровнее. - Шаг 10
Подаем к столу. С праздником вас всех влюбленных, друзья!!!Такое печенье удобно приготовить заранее — оно хорошо хранится и не теряет вкус на следующий день. - Шаг 11
Приятного аппетита!!!Подавайте печенье к чаю или кофе — шоколадная корочка особенно приятна, если оно немного подсохло.
Комментарии
14Новeйшая программа "Идеальное тeло". Программа составлена ведущими диетологами мира. Гарантированный результат уже в первую неделю. Всё, что Вам нужно, это точно ответить на вопросы теста, и придерживаться рекомендациям, выданным после прохождения теста: http://fleera.ru/
Новейшая программа "Идеальное тело". Программа составлена ведущими диетологами мира. Гарантированный результат уже в первую неделю. Все что Вам нужно, это точно ответить на вопросы теста, и придерживаться рекомендациям, выданным после прохождения теста: http://fleera.ru/
Изящные вкусняшки!😍
Ох,печеньице))) 😆😊😃😋 А сзади бабочки)))) 😉
Красивое печенье😋😋