Воздушные сырники из творога с манкой
Описание рецепта
Сырники на сливочном масле с манкой получаются заметно нежнее, чем обычные. Горячие, с ложкой холодной сметаны и вареньем — лучше не придумаешь для спокойного утра.Слово редактора
Воздушные сырники готовятся из творога 9% жирности с добавлением манной крупы и размягчённого сливочного масла — именно они дают мягкую, чуть пружинистую текстуру. Рецепт подходит для завтрака или лёгкого перекуса. Подаются горячими со сметаной и вареньем: клубничным, абрикосовым или любым другим. Ванильный сахар добавляет тонкий аромат без лишних специй.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для сырников
- растительное масло1ст. л.
- яйца куриные1шт.
- сливочное масло20г
- сахар2ст. л.
- сахар ванильный1ч. л.
- мука1ч. л.
- манная крупа2ч. л.
- соль1щепотка
- творог 9%300г
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории351кКал14.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Размягчённое сливочное масло смешайте с солью, сахаром и ванильным сахаром до полного растворения сахара.Масло должно быть именно размягчённым, а не растопленным — так сахар растворится равномерно. - Шаг 2Шаг 2Добавьте творог, яйцо, муку и манку. Хорошо перемешайте.Манка набухает в тесте и делает сырники пышнее: дайте массе постоять пять минут перед формовкой.
- Шаг 3Шаг 3Протрите массу через сито — так тесто станет однородным и без комков.Если масса прилипает к рукам, слегка смочите ладони холодной водой или припылите их мукой.
- Шаг 4Шаг 4Сформируйте из массы сырники одинакового размера.Удобнее всего лепить сырники одного размера с помощью столовой ложки — так они прожарятся равномерно.
- Шаг 5Шаг 5Обжарьте сырники на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки.Жарьте на среднем огне: слишком сильный жар даст тёмную корочку при сыром центре.
- Шаг 6Шаг 6Присыпьте готовые сырники сахарной пудрой и подавайте горячими со сметаной и вареньем.Сахарную пудру лучше добавлять прямо перед подачей, иначе она впитается и стянет поверхность.
На заметку
Готовые сырники подавайте сразу — горячими, со сметаной и вареньем. Хранить можно в холодильнике до суток, разогревая на сухой сковороде. Этот рецепт легко адаптировать: замените сахар на мёд или добавьте в тесто изюм. Пошаговые фото помогут не пропустить нужную консистенцию теста.Оценить520
0
Комментарии
2Пожалуйста, исправьте грамматическую ошибку. И пишите грамотно в следующий раз, заранее спасибо!
Как интересно 😃неужели это срабатывает? только 3 ч. л. муки и манки на 300 г творога?