Пирожки с печенью
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Название
- яйца куриные1шт.
- молоко2ст. л.
- Начинка
- куриная печень500г
- лук репчатый2головка
- Тесто
- кефир 3,2%150мл
- яйца куриные1шт.
- растительное масло рафинированное60мл
- дрожжи сухие5г
- молоко 3,2%50мл
- сахар1ст. л.
- соль1ч. л.
- мука300г
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы67г22.33% от дневной нормы
- Калории674кКал28.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Начинка: лук обжарить на растительном масле, добавить печень и тушить до готовности (20 минут). Добавить соль, перец по вкусу.
- Шаг 1
Пропустить через мясорубку.
- Шаг 2
Опара: молоко слегка подогреть. Добавить сахар и дрожжи, перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 10-15 минут.
- Шаг 3
Кефир с маслом слегка подогреть.
- Шаг 4
Добавить яйцо и перемешать.
- Шаг 5
Добавить опару, перемешать.
- Шаг 6
Добавить муку, соль и замесить тесто (муки может понадобиться чуть больше). Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут.
- Шаг 7
Тесто должно хорошо подняться.
- Шаг 8
Берем 1 ст.л теста, формируем лепешку, кладем начинку и лепим пирожок.
- Шаг 9
Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить пирожки. Смешать 1 желток и 2 ст.л молока и смазать пирожки. Дать пирожкам подняться (10 минут).
- Шаг 10
Поставить в разогретую до 180°C духовку. Выпекать в течение 20-25 минут.
- Шаг 11
Из этого количества у меня получается 10 больших пирожков. Приятного аппетита!