Моя любовь к кулинарии началась с этого торта, поколениями опробованного чуда по рецепту бабушки доброй женщины Мэгги, которая живет в Тбилиси и готовит божественно! Единственное, я немного уменьшила

Юлия Высоцкая

03 июня 2020

Рецепт от юлии высоцкой

«Наполеон» с ягодами и ванильным кремом

Здесь есть пара маленьких секретов: терку и миску нужно предварительно отправить на несколько минут в морозилку, а крахмал перемешать с холодными желтками и уже только потом вливать горячее молоко,

Юлия Высоцкая

04 июля 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный пирог

Если нет мелкого сахара, возьмите сахарную пудру.

Юлия Высоцкая

04 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Торт из шоколадных меренг с шоколадным кремом

Для украшения этого торта вам понадобятся живые розы (есть их не обязательно!).

Юлия Высоцкая

15 декабря 2010

Торт по мотивам Киевского (без выпечки)

Елена

08 марта 2016

Приготовление

3 часа и 30 минут

Рецепт на:

12 персон

ОПИСАНИЕ

Воздушно-ореховый торт идеальный десерт для праздника.

Участник конкурса

«Торт на любой вкус»

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

633

кКал

26%

Белки

10 г

Жиры

41 г

Углеводы

58 г

% от дневной нормы

2 %

8 %

4 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Для крема

сахар

Ингредиент

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

узнать больше

1 стакан

сливочное масло

ПравильноеМасло АО АИСФеР

Ингредиент

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

узнать больше

200 г

арахис

Ингредиент

Арахис – один из самых доступных орехов, он широко используется в пищевой промышленности.

узнать больше

200 г

молоко сгущенное

Ингредиент

Сгущенное молоко - это концентрированное молоко с сахаром

Сгущенное молоко делали (и делают сегодня) не только простое, с сахаром, но и с разными добавками: с какао и с кофе

узнать больше

½ банки

яичные белки

вчерашние белки

Ингредиент

Яичные белки часто используют в кулинарии. Белки, взбитые до стойких пиков вместе с сахаром, запекаются в духовке и превращаются в меренги, или безе.

узнать больше

3 шт.

Для основы

печенье Юбилейное молочное

240 г

сливочное масло

ПравильноеМасло АО АИСФеР

Ингредиент

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

узнать больше

130 г

молоко сгущенное

Ингредиент

Сгущенное молоко - это концентрированное молоко с сахаром

узнать больше

½ банки

шоколад белый

шоколад белый (для декора)

Ингредиент

Белый шоколад отличается от тёмного тем, что он не содержит какао-порошок, поэтому его сложно назвать настоящим шоколадом.

узнать больше

165 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/17

Накануне приготовить безе (можно купить готовое безе). Охлажденные белки взбить в крепкую пену. Затем постепенно ввести сахар, продолжая взбивать до устойчивых пиков.

На весь экран

# шаг 2/17

Отсадить белково-сахарную массу на противень. Выпекать при 80-100°C, около 2 часов. Оставить в духовке до полного остывания.

На весь экран

# шаг 3/17

Вот такие безешки у меня получились.

На весь экран

# шаг 4/17

Печенье размолоть в крошку.

На весь экран

# шаг 5/17

Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке.

На весь экран

# шаг 6/17

В миске смешать печенье, размягченное сливочное масло, шоколад и сгущенное молоко.

На весь экран

# шаг 7/17

Бортики от формы (18-20 см) поставить на подходящую по размеру тарелку. Выложить часть основы.

На весь экран

# шаг 8/17

Другую часть выложить на пергамент (радиусом разъемной формы). Обе основы отправить в холодильник на 1 час.

На весь экран

# шаг 9/17

Этим временем приготовим крем. Орехи прокалить на сухой сковороде, по желанию измельчить (я этого не делала).

На весь экран

# шаг 10/17

Безе поломать в крошку. Смешать с орехами.

На весь экран

# шаг 11/17

Сливочное масло взбить. Добавить сгущенное молоко. Перемешать лопаткой. Добавить к безе и орехам.

На весь экран

# шаг 12/17

Вот такой крем, или прослойка для торта.

На весь экран

# шаг 13/17

Извлечь форму из холодильника. Выложить на основу часть крема. Разровнять.

На весь экран

# шаг 14/17

Затем выложить вторую основу.

На весь экран

# шаг 15/17

Последний слой кремовый. Поставить торт в холодильник на 1 час, можно оставить на ночь.

На весь экран

# шаг 16/17

Торт аккуратно извлечь из формы. Украсить по желанию. Я украсила целыми безешками, орехами и темным шоколадом.

На весь экран

# шаг 17/17

Приятного аппетита!

поделиться фото

2.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Тарт с малиной и чаем матча

Предлагаю вашему вниманию тарт-антреме. Он сделан по классическому канону французских тартов, то есть на слое особого теста сделана прослойка из миндаля, затем — крем и фрукты. От антреме здесь —

Рецепты

Медовик с черносливом

Один из самых популярных домашних тортов с нежным кремом на основе сгущенного молока с маскарпоне и прослойкой чернослива.

Alesia

01 января 2021

Рецепты

Перевернутый Медовый Чизкейк Без Муки (Upside-down Honey Cheesecake)

Очень вкусный и легкий пирог! Просто и быстро делать, но рекомендую делать его заранее, за 10-12 часов перед подачей на стол. Лучше, конечно, использовать "Филадельфию", но и с творогом получится