Ангулятус: краб за две минуты
Описание рецепта
Иногда самое вкусное — это то, что почти не нужно готовить. Ангулятус — небольшой морской краб с удивительно нежным мясом, которое достаточно опустить в кипяток на пару минут. Никаких сложных маринадов и долгого ожидания — только чистый морской вкус, долька лимона и бокал белого вина рядом.Слово редактора
Ангулятус — морской краб, конечности которого готовятся буквально за две минуты в кипятке. Мясо нежное, не требует сложных соусов и долгой обработки. Блюдо подойдёт тем, кто хочет попробовать краба в чистом виде — без лишних добавок, только лимон и свежая зелень. Быстрый вариант для ужина или закуски к белому вину.Пищевая ценность
- Белки84г93.33% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории542кКал22.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Доводим воду до кипения в кастрюле.Воды берите столько, чтобы конечности были полностью погружены. - Шаг 2
Опускаем конечности краба ангулятуса в кипящую воду на две минуты.Не превышайте время варки — две минуты достаточно, иначе мясо станет жёстким. - Шаг 3Шаг 3Вынимаем конечности и выкладываем на тарелку.Дайте конечностям стечь на решётке или бумажном полотенце несколько секунд.
- Шаг 4Шаг 4Сервируем долькой лимона и веточкой зелени.Лимон подавайте отдельно, чтобы каждый добавлял сок по вкусу.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — горячими или тёплыми. Хранить варёные конечности краба можно в холодильнике не более суток, но вкус свежеприготовленного блюда не сравнится с разогретым. Этот рецепт можно дополнить соусом на основе сливочного масла и чеснока. Фото готового блюда покажет, насколько просто и эффектно выглядит подача.Оценить54
0
Комментарии
1какое чудное название и простота ,а подавать лучше с маслицем растопленным соленым😋