Блинчик-конверт с глазуньей и помидорами на завтрак
Описание рецепта
Блин, яйцо, помидоры и сыр — и завтрак готов раньше, чем успеет остыть кофе. Начинка внутри прогревается от собственного тепла, желток остаётся живым, и всё это удобно есть руками прямо из конверта.Слово редактора
Один готовый блин превращается в плотный завтрак: внутрь кладут пассированные помидоры с луком и тёртую моцареллу, заворачивают конвертом и накрывают яичницей-глазуньей. Копчёная паприка добавляет лёгкий дымный акцент. Подойдёт тем, кто хочет быстро и сытно поесть утром, не тратя много времени на кухне. За основу берут любой готовый блин — магазинный или домашний.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры2шт.
- лук репчатый1шт.
- оливковое масло1ст. л.
- моцарелла для пиццы30г
- соль1щепотка
- перец1щепотка
- паприка копченая1щепотка
- блины готовые2шт.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории251кКал10.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Nataliya
Nataliya
Nataliya
Шаги рецепта
- Шаг 1
Репчатый лук мелко порубите. Помидоры нарежьте небольшими дольками. Моцареллу натрите на мелкой тёрке.Лук нарезайте мельче — он быстрее пропассируется и не будет чувствоваться крупными кусочками в начинке. - Шаг 2
Влейте немного оливкового масла в сковороду и поставьте на огонь. Обжаривайте лук пару минут, затем добавьте помидоры и пассируйте ещё две-три минуты. Переложите в миску.Не передерживайте помидоры: двух-трёх минут достаточно, чтобы они стали мягкими, но не превратились в кашу. - Шаг 3
На оставшемся в сковороде оливковом масле приготовьте яичницу-глазунью из двух яиц так, чтобы желтки остались чуть жидковатыми. В конце посолите и поперчите.Чтобы желток остался жидким, готовьте глазунью на среднем огне и снимайте сковороду чуть раньше, чем белок полностью схватится по краям. - Шаг 4
Выложите на тарелку один блин. В центр положите одну столовую ложку пассированных помидоров с луком, сверху — тёртую моцареллу. Заверните края блина конвертом квадратной формы.Сыр кладите сразу на горячие помидоры — он слегка подтает от тепла начинки и лучше держит конверт. - Шаг 5
Выложите яичницу-глазунью поверх конверта. Посыпьте копчёной паприкой и украсьте укропом.Заворачивайте конверт плотнее, иначе начинка выпадет при перекладывании на тарелку.
На заметку
Подавайте сразу после сборки, пока желток ещё тёплый и тянется. Хранить готовый конверт не имеет смысла — блин размокнет. Если хотите разнообразить рецепт, замените моцареллу на твёрдый сыр, а помидоры — на болгарский перец. Пошаговые фото помогут собрать конверт аккуратно с первого раза.Оценить524
0
Комментарии
7Часто готовлю такой завтрак😋 с разными начинками😜 🌷🌷🌷
И красиво и вкусно! 😄🌺
Как вкусно, быстро и оригинально!😍😃😋 Очень мне такой завтрак нравится!🌷
Фото, как всегда, очень красивое! 😍
😋не отказалась бы от такого вкусного и красивого завтрака 💐