Салат с шампиньонами и курицей с бальзамической заправкой
Описание рецепта
Быстро, вкусно и сытно. Куриную грудку предварительно отварить или приготовить на гриле. А если грудку готовите на гриле, добавьте немного дымного аромата — с грибами и бальзамической заправкой сочетание получится ещё интереснее. Такой салат отлично подходит для будничного ужина, когда хочется чего-то сытного, но без лишней возни.Слово редактора
Салат из обжаренных шампиньонов и куриной грудки на основе салатного микса, сладкого перца и красного лука. Заправка готовится на бальзамическом уксусе с дижонской горчицей, растительным маслом и сахаром — она придаёт блюду лёгкую кислинку и баланс вкуса. Грибы обжариваются на растительном масле до мягкости, курица используется отварная или приготовленная на гриле. Подходит как самостоятельное блюдо или лёгкий ужин, легко масштабируется на большую компанию.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Заправка:
- бальзамический уксус2ст. л.
- вода1ст. л.
- растительное масло1ст. л.
- горчица дижонская1ч. л.
- сахар0.5ч. л.
- соль0.1ч. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
- Основные
- соль0.1ч. л.
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- салатный микс1упаковка
- шампиньоны свежие100г
- лук красный0.3шт.
- перец сладкий красный0.5шт.
- растительное масло1ст. л.
- куриные грудки вареные2шт.
Пищевая ценность
- Белки55г61.11% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории518кКал21.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грибы свежие шампиньоны помыть, крупные нарезать пластинками.Крупные шампиньоны лучше разрезать пополам перед нарезкой пластинками — так кусочки получатся равномернее. - Шаг 2
Обжарить грибы ,посолив и поперчив на растительном масле 5-7 минут.Не выкладывайте грибы плотным слоем на сковороде, иначе они дадут много жидкости вместо румяной корочки. - Шаг 3
Приготовим бальзамическую заправку, хорошенько все перемешав.Дайте заправке постоять несколько минут перед использованием — горчица и уксус успеют лучше соединиться с маслом. - Шаг 4
Лук красный нарезать тонко, сладкий перец нарезать соломкой или кольцами. Перемешать все с салатным миксом. Куриные грудки нарезать соломкой.Нарезайте лук как можно тоньше, чтобы он не перебивал вкус остальных ингредиентов, а курицу — соломкой одинаковой толщины. - Шаг 5
Разложить по тарелкам салатный микс с овощами, сверху куриные кусочки, грибы. Полить приготовленной домашней заправкой. Приятного аппетита.Поливайте заправкой салат непосредственно перед подачей, чтобы листья салатного микса не потеряли хрусткость.
Комментарии
13вкусняшка на тарелочке😍
Аль, я с фото к тебе прибыла 😊. Очень вкусный и питательный салатик, а особенно нам понравилась заправка - ароматная и освежающая 😋😘
Замечательный салатик!😃Я б тоже такой с удовольствием отведала!🌷🌷🌷
Обалденный салатик 😋 Я даже знаю, кого ты будешь угощать скоро таким салатиком 😌💖
Чудесный вариант салата! 🍃😊🍃