Морковная нежность — запеканка без муки и манки
Описание рецепта
Запеканка получается мягкой и сочной — морковь даёт ей особую нежную текстуру, которую не даст ни манка, ни мука.Слово редактора
Морковная нежность — запеканка на основе варёной моркови и нежирного творога без муки и манки. Подходит на завтрак, лёгкий ужин или десерт. Сладость регулируется фруктозой или сахаром, а изюм, цукаты и корица добавляются по вкусу. Рецепт без лишних шагов: блендер, миска, форма для запекания — и готово.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь вареная750г
- творог 2%360г
- сметана 15%3ст. л.
- фруктоза2ст. л.
- яйца куриные4шт.
- изюм без косточек1горсть
- корица молотаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории163кКал6.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Морковь отварили до мягкости, очистили и измельчили блендером или комбайном до однородной массы.Морковь удобнее варить заранее — можно с вечера. - Шаг 2Шаг 2Добавили к моркови яйца, фруктозу, творог и сметану. Смешали до однородного состояния.Вместо фруктозы подойдёт обычный сахар в том же количестве.
- Шаг 3Шаг 3В конце добавили изюм и корицу, хорошо перемешали.Кроме изюма можно добавить цукаты или любые сухофрукты — чернослив, курагу.
- Шаг 4Шаг 4Форму для запекания при желании смазала оливковым маслом — не обязательно, но на всякий случай.Силиконовую форму смазывать не нужно, металлическую — лучше смазать.
- Шаг 5Шаг 5Вылила смесь в форму и поставила в духовку на 30–40 минут при 180 °C.Готовность проверяйте зубочисткой: выходит сухой — запеканка готова.
На заметку
Готовую запеканку нарежьте на порции после полного остывания — тогда она держит форму. Подавайте со сметаной или натуральным йогуртом. Хранится в холодильнике до двух суток, накрытой плёнкой. Если хотите повторить — сохраните рецепт и фото шагов, чтобы не искать заново.Оценить513
0