+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Пирог с клюквой и шоколадным кремом на песочном тесте

Пирог с клюквой и шоколадным кремом на песочном тесте
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

В этом пироге соединилось, все что я люблю. Песочное, хрустящее тесто, кислинка клюковки, шоколадный крем и нежная меренга. Угощайтесь!

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
797
кКалл
33%
Белки15 г
Жиры27 г
Углеводы127 г
% от дневной нормы
4 %
5 %
9 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Шоколадный крем
2 шт.
1 ½ стакана
3 ст. л.
1 пакет
5 ст. л.
170 мл
70 г
Основные
250 г
2 шт.
3 ст. л.
400 г
Выделить все
В шопинг-лист
Вам также пригодится
Набор посуды для СВЧ 2 пр (2 овальные формы б/крышек 1.5л+3л)
736 руб.
Формы для выпечки, разогрева и замораживания с крышками, 1 л, 22,5 * 17,5см. Высота борта 3,5см, 5 штук.
249 руб.
Форма для запекания с антипригарным покрытием с решёткой, 40х30х5см
1694 руб.
Форма для кекса с отверстием 22 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали зеленая J1670214
1349 руб.
Раскладная форма для торта Tescoma DELICIA 24 см 623256
1223 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Biscotti" мятный
389 руб.
Кастрюля с крышкой для СВЧ 2 л (1077789)
638 руб.
Форма для 6 конических маффинов, силиконовая, 29x17x3,7 см, NADOBA, серия MILA
498.4 руб.
Форма для торта и кекса Tescoma DELICIA раскладная 22 см 623284
1921 руб.
Набор из 3-х керамических салатников с силиконовыми крышками.
2990 руб.
Форма для кекса, силиконовая, 25,5x13x7,2 см, NADOBA, серия MILA
529.2 руб.
Формы для гриля с держателем, 5 шт, 30,5*18,5см. Высота борта 2см.
252 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Sweet" светло-розовый
248 руб.
Миска пластиковая Tescoma DELÍCIA ø 22 см 2.5 л желтая 630361.12
443 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Sweet" малиновый
248 руб.
Спрингформа 25 см Tefal"КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали J1651314
1249 руб.
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
234542 ed4 square150
234541 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Сначала приготовим шоколадный крем,так как он должен остыть, поэтому лучше сделать его накануне. Приготовить водяную баню. Яйца взбить миксером с ванильным и обычным сахаром. Я взбивала около 3 минут на большой мощности.
Сначала приготовим шоколадный крем,так как он должен остыть, поэтому лучше сделать его накануне. Приготовить водяную баню. Яйца взбить миксером с ванильным и обычным сахаром. Я взбивала около 3 минут на большой мощности.
На весь экран
шаг 2
Добавить муку,какао,молоко, хорошо перемешать и поставить на водяную баню.варить около 10-12 минут, смесь начнет густеть. По состоянию похожа на тесто ,чуть гуще чем на блины.
Добавить муку,какао,молоко, хорошо перемешать и поставить на водяную баню.варить около 10-12 минут, смесь начнет густеть. По состоянию похожа на тесто ,чуть гуще чем на блины.
На весь экран
шаг 3
Добавить измельченный фундук (я сначала подсушила его и сняла шкурку). Перемешать и проварить еще 3 минуты. Крем охладить.
Добавить измельченный фундук (я сначала подсушила его и сняла шкурку). Перемешать и проварить еще 3 минуты. Крем охладить.
На весь экран
шаг 4
Песочное тесто (у меня от компании "Сибирский Гурман") заранее достать из морозилки, поместить в холодильник.Через 3 часа тесто будет готово к использованию. Форму для пирога (у меня 22-24 см) смазать маслом и распределить по нему тесто с ботиками. В раскатывании это тесто не нуждается. Просто распределила его руками по форме.
Песочное тесто (у меня от компании "Сибирский Гурман") заранее достать из морозилки, поместить в холодильник.Через 3 часа тесто будет готово к использованию. Форму для пирога (у меня 22-24 см) смазать маслом и распределить по нему тесто с ботиками. В раскатывании это тесто не нуждается. Просто распределила его руками по форме.
На весь экран
шаг 5
Клюкву, не размораживая,всыпать на тесто.
Клюкву, не размораживая,всыпать на тесто.
На весь экран
шаг 6
Сверху вылить охлажденный крем. Поставить в разогретую до 190°С духовку. Выпекать 15 минут, потом снизить температуру до 160°С и выпекать еще 15 минут.
Сверху вылить охлажденный крем. Поставить в разогретую до 190°С духовку. Выпекать 15 минут, потом снизить температуру до 160°С и выпекать еще 15 минут.
На весь экран
шаг 7
Белки взбить с сахарной пудрой до твердых пиков. Достать пирог из духовки, распределить белки сверху.
Белки взбить с сахарной пудрой до твердых пиков. Достать пирог из духовки, распределить белки сверху.
На весь экран
шаг 8
Подрумянить белки около 4-5 минут на верхнем уровне духовки. Пирог остудить около часа. В холодном виде, он мне понравился больше, хотя и в теплом был хорош.
Подрумянить белки около 4-5 минут на верхнем уровне духовки. Пирог остудить около часа. В холодном виде, он мне понравился больше, хотя и в теплом был хорош.
На весь экран
шаг 9
Кислинка клюквы, сладость шоколадного крема и легкая меренга, все это на хрустящем песочном тесте. Вкусно! Хороших всем выходных!
Кислинка клюквы, сладость шоколадного крема и легкая меренга, все это на хрустящем песочном тесте. Вкусно! Хороших всем выходных!
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 26
Ed4 square50
Отправить
ярослава
ярослава
12.04.2016 05:06:07

Мм как вкусно! Я сегодня 😋

Оксана Чуб
Оксана Чуб
12.04.2016 09:39:25
ярослава,

Спасибочки 😘

Апрель
Апрель
12.04.2016 00:01:32

красив и вкусен😍

Оксана Чуб
Оксана Чуб
12.04.2016 04:00:20
Апрель,

Аля, спасибочки 🌷🌷🌷

Ирина  B&C
Ирина B&C
11.04.2016 22:37:52

Очень вкусный пирог, 😋а крем как аппетитно вытекает ммм.....😋😋

Оксана Чуб
Оксана Чуб
12.04.2016 03:59:54
Ирина B&C,

Да в теплом виде он эффектнее pooh_lolСпасибочки 😘

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
11.04.2016 19:34:24

Пирог очень и очень заслуживающий внимания! Тесто такое есть 😉 — осталось за малым испечь пирог... как-нибудь pooh_lol

Оксана Чуб
Оксана Чуб
12.04.2016 03:58:43
Елена-Шоколад,

Спасибо, Лена 😋Буду рада, если как нибудь попробуешь 💗

~Un Dina~
~Un Dina~
11.04.2016 17:52:43

Оксана, вкусно😋🌷!

Оксана Чуб
Оксана Чуб
12.04.2016 03:58:06
~Un Dina~,

Алла, получился действительно вкусный пирог , спасибо 💐

Показать еще комментарии