Сметанковый кулич

30 апреля 2016

Время приготовления 4 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Попробуйте нежный кулич на сметане со вкусом цитрусовых. Мякиш получается ароматным, нежным, с насыщенным вкусом. За рецепт спаисибо Лесе. С праздниками! Приятного аппетита!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сметана жирная250г
сливочное масло200г
молоко300мл
дрожжи свежие50г
яйца куриные3шт.
яичные желтки5шт.
соль1г
апельсиновая цедра4ст. л.
сахар500г
сахар ванильный40г
растительное масло рафинированное50мл
изюм100г
мука1300г

Пищевая ценность

Белки21г
23.33% от дневной нормы
Жиры40г
50.00% от дневной нормы
Углеводы152г
50.67% от дневной нормы
Калории1037кКал
43.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Подготовим все ингредиенты, сметана и яйца комнатной температуры, молоко подогреть, масло растопить и остудить. Начинаем — растираем половину стакана сахара и дрожжи.
Шаг 1
Вливаем молоко (в сходном варианте 250 мл, но у меня получилась чуть густая опара, количество увеличено) и вбиваем одно яйцо. С таким приемом готовила пару впервые, играло очень активно.
Шаг 2
Просеиваем 2 стакана муки. Даем подойти 1,5 часа в тепле.
Шаг 3
Соединяем сахар и желтки, 7 штук. Пару белков используем для декора.
Шаг 4
Кладем в смесь яйца с сахаром, перемешиваем, наливаем сметану, также перемешиваем. Всыпаем ванильный сахар, цедру и соль.
Шаг 5
Вливаем растопленное масло.
Шаг 6
Добавляем изюм промытый, просушенный и обваленный в муке. Начинаем замешивать тесто, руки смачиваем маслом.
Шаг 7
30 минут замеса хватит, даем тесту подойти 1 час в тепле.
Шаг 8
Раскладываем тесто по смазанным формам. Даем выстояться 30 минут.
Шаг 9
Выпекаем при 180°С 40-50 минут. Даем остыть, украшаем. Приятного аппетита!