Любимые молочные коржики

И так, сразу включаем духовку на 200°С. Просеиваем муку с разрыхлителем и солью.

Ставим на плиту молоко, к нему сахар. Помешивая, хорошо прогреваем, но не кипятим.

Разбиваем в чашку яйцо, слегка взбалтываем.

В теплом молочном сиропе распускаем сливочное масло.

В подостывшую смесь вливаем пол-яйца.

Жидкую массу соединяем с мукой, замешиваем тесто.

Долго вымешивать не надо, чтоб не "забить" тесто. Оно должно быть очень мягким и податливым.

Раскатываем пласт толщиной 7-8 мм.

Вырезаем коржики стаканом ну или как в нашем случае — в форме печенюшек.

Перекладываем на противень, застреленный бумагой и смазываем остатком яйца.

Выпекаем минут 13-15 до золотистого цвета (если помните, коржики всегда такие бледноватые даже были).

Все, чуть остужаем и с молочком! Ммм... Детство, ты рядом! ;)