Блины "пористые"

Все продукты должны быть комнатной температуры. 1. В глубокую миску выливаем молоко, сливки, добавляем яйца, 1 ст.л оливкового масла, соль и все хорошо взбиваем. 2. Отдельно в миску просеиваем муку, для насыщения кислородом. 3. Сначала 6 ст. ложек муки добавляем в яично-молочную смесь и хорошо взбиваем миксером, потом для необходимости еще. Оставляем на 20 минут в покое. 4.Для того, чтобы блины были пористыми необходимо сильно разогреть сковороду, потому нужна мощная вытяжка на кухне. 5. Выпекаем блины, при этом каждый раз сковороду смазываем кусочком сала, т.е. жарим на сале, не бойтесь вкуса сала на блинах не остаётся. 6. Каждый блин смазываем растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!!!