Тушёные куриные желудочки с картофелем в мультиварке
Описание рецепта
Желудочки — один из самых доступных субпродуктов, и из них получается по-настоящему сытный ужин. Картофель выходит мягким, а бульон получается насыщенным — хочется добавки.Слово редактора
Тушёные куриные желудочки с картофелем — сытное и дешёвое блюдо на каждый день. Желудочки долго тушатся и становятся мягкими, картофель впитывает бульон. Готовится в мультиварке: лук и желудочки сначала обжариваются, потом всё вместе тушится с водой, солью, перцем и лавровым листом. Подойдёт для семейного обеда или ужина, когда нужно накормить всех без лишних затрат.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лавровый лист2шт.
- картофель7шт.
- лук репчатый1шт.
- растительное масло рафинированное30мл
- соль2ч. л.
- перец1щепотка
- зелень2веточка
- куриные желудочки0.5кг
Пищевая ценность
- Белки232г257.78% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории361кКал15.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Желудочки вымыть и очистить от плёнок, затем нарезать на куски среднего размера.Лучше брать уже очищенные желудочки — это сэкономит время на подготовку. - Шаг 2
Лук очистить и порезать. Налить растительное масло в чашу мультиварки, выставить режим жарки и обжарить лук около пяти минут до золотистого цвета.Следите, чтобы лук не пригорел: помешивайте каждую минуту-две. - Шаг 3
Добавить нарезанные желудочки к луку и обжаривать ещё пять минут в том же режиме.Желудочки режьте не слишком мелко, иначе при тушении они могут стать сухими. - Шаг 4
Картофель очистить, вымыть и разрезать крупными кусками. Добавить в чашу к желудочкам.Картофель нарезайте крупно — мелкие куски разварятся и потеряют форму. - Шаг 5
Залить воду так, чтобы она покрывала все ингредиенты — около полулитра. Добавить две ч. л. соли, щепотку чёрного перца и лавровый лист.Воды должно быть достаточно, чтобы всё было покрыто: при необходимости долейте в процессе тушения. - Шаг 6
Закрыть мультиварку, выставить режим тушения и готовить до мягкости желудочков. При подаче посыпать зеленью.Лавровый лист выньте перед подачей — он уже отдал аромат.
На заметку
Подавайте прямо из чаши мультиварки, посыпав свежей зеленью. Блюдо хорошо хранится в холодильнике до двух суток — на следующий день вкус становится насыщеннее. Этот рецепт легко адаптировать: вместо воды можно использовать куриный бульон. Пошаговые фото помогут приготовить блюдо даже без опыта работы с мультиваркой.Оценить520
0
Комментарии
2Очень крутой и простой рецепт! Как в детстве! Спасибо большое. Я добавила тёртую морковь к рецепту, получилось нежно и вкусно.
не только бюджетное но и вкусное, а кроме того полезное в желудках море белка и минимум жира, если он там вообще есть! А идея готовить такое блюдо в мультикухне мне нравиться еще больше, спасибо Вам