Свиные медальоны в беконе под сырным соусом
Описание рецепта
Ужин меньше чем за час, присоединяйтесь! Мясо получается сочным за счёт бекона и лука снизу, а соус можно сделать погуще или пожиже — тут уж как вам больше нравится.Слово редактора
Свиные медальоны запекаются в духовке на подушке из лука, обёрнутые беконом и обмазанные зернистой горчицей. Сливочное масло сверху даёт дополнительную сочность, а под конец запекания мясо покрывается соусом из плавленого сыра, сыра буко, сливок и зелени. Блюдо не требует сложной подготовки: нарезать, обернуть, запечь и залить соусом. Подходит для будничного ужина и для более праздничного стола, если добавить гарнир из риса или картофельного пюре.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый1головка
- бекон сырокопченый100г
- горчица с зернами1ст. л.
- сливочное масло1ст. л.
- свиное филепо вкусу
- Соус
- сливки100мл
- сыр плавленый50г
- сыр буко100г
- зелень рубленая2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории404кКал16.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе вымыть и обсушить, обрезать жилки. Порезать на медальоны. Горчицу можно взять любую по вкусу. Я предпочитаю горчицу зернистую, на меду и с розмарином, сделанную своими руками по рецепту от ИнныМедальоны старайтесь резать одинаковой толщины — так они пропекутся равномерно и одновременно. - Шаг 2
Лук нарезать кольцами и выложить в форму для запекания. Смажьте легонько форму маслом, если она у вас не силиконовая.Тонкий слой масла не даст мясу и луку прилипнуть к форме, даже если она с антипригарным покрытием. - Шаг 3
Каждый медальон обернуть полоской бекона, со обеих сторон мяса смазать горчицей и уложить медальоны на лук. Духовку разогреть до 200°С.Плотно оборачивайте бекон вокруг мяса и закрепляйте край зубочисткой, чтобы полоска не разошлась при запекании. - Шаг 4
По верх мяса распределить сливочное масло маленькими кусочками и поставить запекаться на 35 — 40 мин.Масло сверху растает и пропитает мясо во время запекания, добавляя сочности без лишних усилий. - Шаг 5
За это время приготовим соус. Смешать сыры со сливками, прогреть до полного растворения плавленного сырка, добавить зелень, поперчить и посолить по вкусу. Вместо сыра "буко" можно взять любой другой свежий сливочный сыр, желательно с зеленью.Прогревайте сыры на слабом огне и постоянно помешивайте, чтобы плавленый сырок разошёлся без комочков. - Шаг 6
За 10 мин до окончания время запекания медальоны покрыть сырным соусом.Наносите соус равномерно по всей поверхности медальонов, чтобы каждый кусок пропитался им во время дозапекания. - Шаг 7
Много вкусного ароматного соуса! Здесь уместен рис на гарнир или картофельное пюре))Густой соус хорошо подходит и для пропитки гарнира — не спешите оставлять его только на мясе. - Шаг 8
Приятного аппетита!Дайте медальонам постоять пару минут после духовки — так соус слегка загустеет и лучше держится на мясе.
Комментарии
12народ а вы знали что папилломы и бородавки в любой момент могут стать раком кожи, который неизлечим! Недавно нашли новое средство которое выводит папилломы и бородавки и чистит организм от паразитов, шлаков и токсинов. После недели применения у меня исчезли папилломы и круги под глазами, ушла хроничная усталость и улучшился аппетит, я стала выглядеть моложе и здоровее. Вот сами почитайте --- http://vkk.me/medoze
С беконом-то все вкусно! Много сырного соуса — вкуснота 😋 😋
И сочно, и вкусно и сразу с горчичкой 😋😋
Интересный рецепт, Вика. Представляю как вкусно😋.
Ммммм....нежно получилось!😍😋😋😍