Сырники «С собой» из зернёного творога на желтках
Описание рецепта
Сырники из зернёного творога — те самые, что не разваливаются в дороге.Слово редактора
Сырники на желтках из зернёного творога — плотные, без лишней влаги, хорошо держат форму после остывания. Подходят для завтрака дома или в ланч-боксе. Панировка в муке делает корочку тонкой и равномерной. Сахар и ванилин дают лёгкую сладость без перебора. Готовятся быстро — от замеса до сковороды около 15 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яичные желтки2шт.
- сахар1ст. л.
- ванилин1щепотка
- мука100г
- творог зерненый200г
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории198кКал8.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
ღ Юляღ
Шаги рецепта
- Шаг 1
В зернёный творог добавить сахар, ванилин и желтки. Вымешать до однородности.Желтки без белков дают более плотное тесто — сырники лучше держат форму. - Шаг 2
Если творог влажный — добавить половину чайной ложки соли и снова вымешать.Соль добавляйте только если творог заметно влажный — она вытягивает лишнюю жидкость. - Шаг 3
В блюдце насыпать около 100 грамм просеянной муки. Десертной ложкой выкладывать порции творожной массы в муку и слегка обвалять.Муку берите ровно столько, чтобы обвалять: чем меньше её внутри массы, тем нежнее сырник. - Шаг 4
Шаг 4В руках придать каждой порции форму приплюснутого шарика.Чтобы шарики не прилипали к рукам, слегка смочите ладони водой или припылите мукой. - Шаг 5Шаг 5Выложить сырники на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.Следите за температурой масла: слишком сильный огонь даст горелую корочку при сыром центре.
- Шаг 6Шаг 6Готовые сырники выложить на бумажное полотенце, затем переложить на блюдо и дать остыть.Остывшие сырники удобно упаковывать в ланч-бокс — они не крошатся и не слипаются.
На заметку
Остывшие сырники плотнее горячих — именно в таком виде удобно брать их с собой. Храните в контейнере до суток при комнатной температуре или до трёх суток в холодильнике. Этот рецепт одинаково хорошо работает с обычным сухим творогом — смотрите фото шагов, чтобы верно оценить консистенцию теста перед жаркой.Оценить520
0
Комментарии
9Попробуй сделать торт Белый мишка. Торт очень вкусный и аппетитный. Тебе понравиться в нем есть кислинка, кислинку придают ягоды красной смородины и земляники. Потом напиши каментарий.
Ох,и соблазн эти сырнички,Анечка! 😷😎😋
отличные сырнички получились😋
Ох, сырнички мы любим, частенько своим готовлю на завтрак, быстро и вкусно,😋😋 твои, Анюта, просто румяные красавчики 😘😘 с удовольствием угощусь)
Ух ты!!! 😃😍 Любимые сырнички!!!😋😋😋💗