Фаршированные помидоры в итальянском стиле с моцареллой
Описание рецепта
Конечно же это всем известный салат «Капрезе»! Но вы только посмотрите на что способна человеческая фантазия. Какая оригинальная подача! Я удивила родных, чего и вам желаю За рецепт благодарю Валентину. Если под рукой нет специальной соли для томатов с моцареллой, смело смешайте обычную соль с итальянскими травами и щепоткой перца — вкус получится очень близким. А для будничного стола можно обойтись без бальзамического крема, оставив только масло и уксус.Слово редактора
Фаршированные помидоры в итальянском стиле — это эффектная вариация классического «Капрезе», где привычные ломтики томата и моцареллы собираются в одном плоде. Помидоры надрезаются веером, между дольками прокладываются слайсы моцареллы и листья свежего базилика, а сверху блюдо сбрызгивается оливковым маслом extra virgin и бальзамическим уксусом. Такая подача превращает знакомые ингредиенты в самостоятельную закуску, которая хорошо смотрится на праздничном столе и не требует духовки или сложной техники приготовления.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- моцарелла1шт.
- базилик свежий3веточка
- сольпо вкусу
- бальзамический уксуспо вкусу
- бальзамический крем0.5ч. л.
- оливковое масло Extra Virginпо вкусу
- помидоры2шт.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории181кКал7.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Помидоры (лучше крупная сливка) нарезать острым ножом ломтиками, но не до конца. Моцареллу нарезать тонкими слайсами. Мне хватило одного шарика моцареллы на две помидоры. Базилик помыть, обсушить, порвать на кусочки. Вложить в разрезы помидора ломтики моцареллы.Берите плотные некрупные помидоры сорта сливка — они лучше держат форму и не разваливаются при надрезании. - Шаг 2
Проложить листиками базилика. Соль у меня специальная для томатов с моцареллой, но если такой нет, то смешайте щепотку итальянских трав с солью и перцем. Остается посолить помидоры по вкусу, сбрызнуть бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Я капнула для контраста бальзамическим кремом.Не пересаливайте заранее: соль вытягивает сок из томатов, поэтому солить лучше непосредственно перед подачей. - Шаг 3
Приятного аппетита!Подавайте блюдо сразу после сборки, пока моцарелла не подтаяла и соус не растёкся по тарелке.
Комментарии
12Ой, Вик, какая ты сегодня Стильная!!!! 😉 Одно блюдо другого краше! 😋
Язык проглотить закусочка,Викуль! 😃😋😎🌿
Обожаю такую закуску!!!💖😘
Красота да и только.🍀 Да еще и вкусная и витаминная 😋
Как же я люблю капрезе!!Надо попробовать в таком исполнение!😋