Печенье к завтраку с шоколадными каплями
Описание рецепта
Вкусное, заряжающее энергией печенье! ))) У меня это печенье почти всегда на выходных — тесто делается быстро, а аромат по кухне идёт такой, что все сами приходят на завтрак. Если под рукой нет мусковадо, обычный коричневый сахар тоже подойдёт, вкус будет чуть мягче.Слово редактора
Печенье на основе растопленного сливочного масла и двух видов сахара — белого и коричневого — с добавлением шоколадных капель. Тесто замешивается миксером и лопаткой без долгого охлаждения, а формируется руками в виде шариков размером с грецкий орех. Выпекается быстро, при 180 °C, поэтому важно не передержать печенье в духовке, чтобы оно осталось мягким внутри и не стало сухим. Хорошо подходит для завтрака с молоком и легко готовится даже в будний день.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар110г
- сахар коричневый45г
- ванильный экстракт1ч. л.
- яйца куриные1шт.
- мука230г
- сода0.5ч. л.
- соль3г
- шоколадные капли150г
- сливочное масло120г
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории160кКал6.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Первым делом растопить сливочное масло, оно должно расплавиться, но не быть горячим! Добавить в миску с маслом оба вида сахара... Еще лучше, если коричневый сахар будет сорта мусковадо!Следите, чтобы масло именно растаяло, а не нагрелось до кипения — горячее масло испортит структуру теста. - Шаг 2
И взбить миксером до гладкой массы, минуты 2.Взбивайте до однородности без комочков сахара — от этого зависит гладкость готового теста. - Шаг 3
Добавить яйцо и ваниль.Яйцо лучше заранее довести до комнатной температуры, чтобы оно быстрее и равномернее вмешалось в массу. - Шаг 4
Опять взбить около 30 секунд, но за это время масса заметно посветлеет и слегка увеличиться в объеме.Ориентируйтесь на осветление и увеличение объёма массы — это верный признак, что взбито достаточно. - Шаг 5
Добавить соль (в принципе, количество соли по вкусу, но не менее 1/4 ч.л.), соду и половину муки. Опять взбить миксером. Затем добавить оставшуюся муку и вымесить окончательно тесто лопаткой или деревянной ложкой.Делите муку на две части постепенно, так тесто не забьётся и останется в меру мягким. - Шаг 6
Гладкое и компактное тесто...На этом этапе тесто должно держать форму и не липнуть к рукам — если липнет, дайте ему немного отдохнуть. - Шаг 7
В самом конце добавить шоколадные "капли" или просто кусочки шоколада!Можно заменить капли обычным шоколадом, наломанным на кусочки — вкус получится даже интереснее. - Шаг 8
Духовку включить разогреваться до 180°C. Это можно сделать в самом начале, перед приготовлением теста, т.к. на этот процесс у вас уйдет всего несколько минут. Итак, на застеленный пекарской бумагой противень выложить на небольшом расстоянии друг от друга шарики из теста, размером с грецкий орех или чуть больше, по желанию...Разогрейте духовку заранее, чтобы противень с печеньем сразу попал в стабильную температуру. - Шаг 9
Выпекать в разогретой духовке 10-12 минут. Не передержите! Иначе печенье получится суховатым.Ориентируйтесь на время из шага, а не на цвет — печенье может выглядеть светлым, но уже быть готовым внутри. - Шаг 10
Готовое печенье слегка остудить...Дайте печенью постоять на противне пару минут — горячее оно очень мягкое и легко ломается. - Шаг 11
И подавать! Детям очень нравится такое печенье на завтрак с молоком!Печенье вкуснее слегка тёплым — шоколад в нём остаётся немного тягучим.
Комментарии
19Вкусное, но очень сладкое, сахара нужно в 2 раза меньше.
Очень вкусное печение ! Готовится быстро, а съедается еще быстрее ! Спасибо за рецепт, фото своих печенюшек прилагаю )
SUPER, SUPER, SUPER!!!!!!!!!!!!!!!:)))) SPASIBO!😊
Очень... Вкусное печенье))) Готовила не один раз... 😊 Мои очень довольны)))) Спасибо за рецепт))))
Сегодня приготовила это печенье. Получилось просто супер! Ооочень вкусно. Осталась очень довольная!😊😍 Спасибо за рецепт!😋