Хрустящие кабачковые оладьи

11 июня 2016

Время приготовления 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рецепт из журнала, годами проверен. Из-за постоянной нехватки времени в памяти остаются только рецепты «на скорую руку». Просто, быстро, полезно.Оладьи хрустящие сверху, нежные внутри. Очень быстро жарятся, так, что для фото рецепта еще бы чуть-чуть, и нечего было бы фотографировать . Из этих продуктов получается 18- 22 шт. Подаю горячими со сметанно-укропным соусом, в который иногда добавляю чеснок (редко), но и просто со сметаной вкусно. Жарю на кукурузном масле. Указала белый перец, т к смеси перцев нет в списке. Угощайтесь!!!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куркума1щепотка
перец белый1г
перец болгарский2шт.
сметана4ст. л.
сыр голландский100г
яйца куриные2шт.
мука2стакан
сольпо вкусу
растительное масло рафинированное100мл
кабачки молодые2шт.
зелень1пучок

Пищевая ценность

Белки22г
24.44% от дневной нормы
Жиры41г
51.25% от дневной нормы
Углеводы68г
22.67% от дневной нормы
Калории730кКал
30.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Кабачки помыть, очистить от плодоножек и кожуры.
Шаг 1
Натереть на средней терке. Я воспользовалась комбайном. Посолить и отставить на время.
Шаг 2
Сыр натереть.
Шаг 3
Чистую зелень измельчить.
Шаг 4
Нагреть сковороду. Налить масло, пусть прогреется. Тертые кабачки слегка отжать, что бы убрать лишний сок.
Шаг 5
Смешать кабачки, сыр, зелень, яйца, муку.
Шаг 6
Еще раз чуть посолить.
Шаг 7
Добавить куркуму и смесь перцев.
Шаг 8
Жарить на прогретой сковороде до золотистого цвета с двух сторон. Жарятся очень быстро.
Шаг 9
Нарезать болгарский перец кольцами.
Шаг 10
Выкладывать на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось.
Шаг 11
Подавать сразу, стопочкой, чередуя с кольцами перца.
Шаг 12
Готово, приятного аппетита!!!