Хлебный завиток с корицей и изюмом

Хлебный завиток с корицей и изюмом

Время приготовления 3 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вкусный вариант десертного хлеба, уместный и дома, и на даче.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры11г
    13.75% от дневной нормы
  • Углеводы47г
    15.67% от дневной нормы
  • Калории300кКал
    12.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Дженечка
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Юлия

Шаги рецепта

  • Подготовка Муку просеять. Слегка подогреть молоко. Масло заранее вынуть из холодильника. Понадобится: 390 г муки в/с, 80 г сливочного масла, 230 г молока, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 30 г свежих дрожжей.
    Муку просеять. Слегка подогреть молоко. Масло заранее вынуть из холодильника. Понадобится: 390 г муки в/с, 80 г сливочного масла, 230 г молока, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 30 г свежих дрожжей.
  • Шаг 1 Свежие дрожжи развести в теплом молоке с сахаром.
    Свежие дрожжи развести в теплом молоке с сахаром.
  • Шаг 2 Размягченное сливочное масло соединить с просеянной мукой.
    Размягченное сливочное масло соединить с просеянной мукой.
  • Шаг 3 Растереть в крошку. Добавить соль.
    Растереть в крошку. Добавить соль.
  • Шаг 4 В муку влить молочную смесь.
    В муку влить молочную смесь.
  • Шаг 5 Замесить тесто. Оно получается липкое. Вымешивать минут 7-10, пока тесто не станет гладким. Оставить на подъем на 1 час (закрыть миску с тестом пищевой пленкой).
    Замесить тесто. Оно получается липкое. Вымешивать минут 7-10, пока тесто не станет гладким. Оставить на подъем на 1 час (закрыть миску с тестом пищевой пленкой).
  • Шаг 6 Тесто через час.
    Тесто через час.
  • Шаг 7 Выложить тесто на присыпанный мукой стол.
    Выложить тесто на присыпанный мукой стол.
  • Шаг 8 С помощью скалки раскатать тесто в прямоугольник. Ширина прямоугольника должна быть равна длине вашей формы для выпечки. Выложить на тесто изюм (100 г), сложить прямоугольник на 1/3 и еще раз.
    С помощью скалки раскатать тесто в прямоугольник. Ширина прямоугольника должна быть равна длине вашей формы для выпечки. Выложить на тесто изюм (100 г), сложить прямоугольник на 1/3 и еще раз.
  • Шаг 9 Раскатать тесто в длину еще раз. Изюм окажется между слоями теста. Смазать поверхность теста 2 ст. л. сливочного масла.
    Раскатать тесто в длину еще раз. Изюм окажется между слоями теста. Смазать поверхность теста 2 ст. л. сливочного масла.
  • Шаг 10 Для коричного слоя понадобится 1 ст. л. корицы и 2 ст. л. сахара.
    Для коричного слоя понадобится 1 ст. л. корицы и 2 ст. л. сахара.
  • Шаг 11 Посыпать тесто равномерно корицей и сахаром.
    Посыпать тесто равномерно корицей и сахаром.
  • Шаг 12 Завернуть рулетом. Края запечатать, прижимая пальцами.
    Завернуть рулетом. Края запечатать, прижимая пальцами.
  • Шаг 13 Выложить рулет в смазанную маслом форму для кекса/хлеба. Оставить в теплом месте на 1 час.
    Выложить рулет в смазанную маслом форму для кекса/хлеба. Оставить в теплом месте на 1 час.
  • Шаг 14 Разогреть духовку до 180°С. На буханке сделать насечку глубиной 1 см. Верх хлеба смазать сливочным маслом.
    Разогреть духовку до 180°С. На буханке сделать насечку глубиной 1 см. Верх хлеба смазать сливочным маслом.
  • Шаг 15 Выпекать примерно 50 минут. Вынуть хлеб из формы, дать полностью остыть.
    Выпекать примерно 50 минут. Вынуть хлеб из формы, дать полностью остыть.
  • Шаг 16 Хлебный завиток с изюмом и корицей великолепен с чаем или кофе. Приятного :)
    Хлебный завиток с изюмом и корицей великолепен с чаем или кофе. Приятного :)
Оценить538
0

Что готовим

... без сахара
хлеб
... без дрожжей
... без муки
... с сахаром
сливочный ...
... без молока
... с изюмом
... без муки и дрожжей
... без соли

Из чего готовим

Без сахара

Комментарии

13
Оставить комментарий
  • Юлия
    Юлия

    Отличный рецепт, очень вкусно, получился красивый завиток

    • Дженечка
      Дженечка

      Из простых доступных ингредиентов получилось нечто! Воздушный, пушистый, ароматный, пекла на даче, и вечерком со стаканом ряженки и свежей ягодой получили истинное удовольствие!

      • Галина
        Галина

        Очень-очень здорово😋

        • Т
          Т

          Да,завиток удался на славу!))) 😄😎😍

          • Марина Z.
            Марина Z.

            отличная булочка😍😋😋😋

            Оставить комментарий