Розовый ликер из лепестков роз на водке
Описание рецепта
Розы цветут и пахнут, веет легкостью и романтикой... Сегодня хочу предложить ликер из бутонов роз. Почему из бутонов? Потому что цвет лепестков более насыщенный, лепестки нежные и сочные, и цвет ликера будет ярче. Хочется зимой ощущать аромат роз и вспоминать лето... Кстати, если под рукой не окажется трёхлитровой банки, берите любую стеклянную ёмкость подходящего объёма — принцип от этого не изменится. Такой ликер отлично подойдёт как подарок или ароматное завершение летнего застолья.Слово редактора
Розовый ликер — настойка на водке с добавлением лепестков роз, лимонного сока и сахарного сиропа. Технология проста: лепестки заливают соком лимона и сахарным сиропом, дают настояться в холоде, затем добавляют водку и убирают в тёмное место ещё на несколько дней. Такой способ позволяет получить насыщенный цвет и мягкий цветочный аромат без резкого спиртового привкуса. Крепость и сладость легко регулировать количеством водки и сахара, а вместо лимона иногда используют лайм для более яркой кислотности.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лимоны2шт.
- сахар1кг
- розовые лепестки300г
- водка2стакан
- вода2л
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы127г42.33% от дневной нормы
- Калории660кКал27.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Аккуратно отделяем лепестки от бутонов. Складываем в 3-х литровую банку.Используйте лепестки только что раскрытых бутонов без пятен — от их свежести зависит цвет и аромат готового ликера. - Шаг 2
Выжимаем сок из лимонов и выливаем на лепестки.Лимонный сок помогает раскрыть цвет лепестков и не даёт напитку потемнеть — процеживать сок необязательно. - Шаг 3
Воду доводим до кипения и растворяем в ней сахар. Заливаем лепестки. Настаиваем сутки в холодильнике. Затем вливаем водку. Накрываем банку марлей и настаиваем в темном месте 3 дня. Процеживаем. Готово!Не сокращайте время настаивания: именно за сутки в холоде и три дня в темноте ликер набирает цвет и аромат. - Шаг 4
Хранить в стеклянной посуде.Перед тем как убрать ликер на хранение, дайте бутылке немного постоять при комнатной температуре после холодильника.
Комментарии
3Ароматный напиток😋😋
Шикарный получился! 🌺💗🌺
Ароматнейший напиток, у меня сейчас вино из лепестков настаивается.