Печенье «Савоярди» (Savoiardi)

Печенье «Савоярди» (Savoiardi)

Время приготовления 45 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это нежное, вкусное, бисквитное печенье можно приготовить и самостоятельно дома. Готовится достаточно быстро, а съедается еще быстрее!  Если честно, раньше как-то не было желания (и необходимости) печь савоярди.... Но, попробовала этот рецепт и решила, что «теперь только сама»!)

P.S. Желтки и белки указаны в граммах, но для ориентира, это примерно 8 шт. желтков и 7 шт. белков! 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки1г
    1.11% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы4г
    1.33% от дневной нормы
  • Калории20кКал
    0.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Лариса
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Лариса
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Natalija Petrika
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Юлия Балакирева

Шаги рецепта

  • Подготовка Важно! Ингредиенты приведены на достаточно большое количество печенья — получается 5 — 5 1/2 противня! Можете смело сократить количество продуктов вдвое! Итак, яйца комнатной температуры разделить на белки и желтки. Желтки взбить со 100 г сахара и с ванилином не очень сильно.
    Важно! Ингредиенты приведены на достаточно большое количество печенья — получается 5 — 5 1/2 противня! Можете смело сократить количество продуктов вдвое! Итак, яйца комнатной температуры разделить на белки и желтки. Желтки взбить со 100 г сахара и с ванилином не очень сильно.
  • Шаг 1 Белки взбить с оставшимся сахаром (75 г) до устойчивых пиков!
    Белки взбить с оставшимся сахаром (75 г) до устойчивых пиков!
  • Шаг 2 Муку и крахмал просеять 2 — 3 раза.
    Муку и крахмал просеять 2 — 3 раза.
  • Шаг 3 Во взбитые белки добавить в два приема желтки и сухую смесь из муки и крахмала.
    Во взбитые белки добавить в два приема желтки и сухую смесь из муки и крахмала.
  • Шаг 4 Быстро и аккуратно перемешать заворачивающими движениями до получения пышной массы. Заполнить тестом пекарский мешок с круглой гладкой насадкой.
    Быстро и аккуратно перемешать заворачивающими движениями до получения пышной массы. Заполнить тестом пекарский мешок с круглой гладкой насадкой.
  • Шаг 5 Отсадить на противень, застеленный пекарской бумагой (хорошего качества, ничем смазывать не надо!) печенье длиной около 5 см на небольшом расстоянии друг от друга.
    Отсадить на противень, застеленный пекарской бумагой (хорошего качества, ничем смазывать не надо!) печенье длиной около 5 см на небольшом расстоянии друг от друга.
  • Шаг 6 Присыпать один раз сахарной пудрой, дать впитаться и вторично посыпать пудрой.
    Присыпать один раз сахарной пудрой, дать впитаться и вторично посыпать пудрой.
  • Шаг 7 Выпекать в разогретой до 190°С духовке 10 минут. В любом случае следить по своей духовке! Готовому печенью дать постоять минуты 3-4 и после осторожно снять с противня и остудить на решетке.
    Выпекать в разогретой до 190°С духовке 10 минут. В любом случае следить по своей духовке! Готовому печенью дать постоять минуты 3-4 и после осторожно снять с противня и остудить на решетке.
  • Шаг 8 Хранить в герметически закрывающемся контейнере.
    Хранить в герметически закрывающемся контейнере.
  • Шаг 9 Использовать для приготовления десертов или просто к чаю-кофе!
    Использовать для приготовления десертов или просто к чаю-кофе!
Оценить545
0

Автор рецепта

burro.salviaburro.salvia,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

17
Оставить комментарий
  • Юлия Балакирева
    Юлия Балакирева

     Решила удивить любимого новеньким печеньем НО получилось НЕЧТО не очень похожее на ваше. Бисквит получился мягенький как у тортика, вкусно но слишком тонко! В итоге я соединила по 5 печений в одну. Фото приложу выше Было бы здорово, если б нам написали возможные причины НАШИХ неудач.😋😋😋

    • Natalija Petrika
      Natalija Petrika

       Тесто растеклось, получилось нечто вроде оладушек из бисквитного теста. Подскажите, в чем причина.

      • Лариса
        Лариса

         Ириш, я с отчетом. 😊 Все лето собиралась и наконец испекла. Делала полпорции. Но получились они у меня плоские, больше похоже на печенье "Язычки". Печенье очень вкусное, мои слопали вечером почти все. Я вовремя поспела и урвала остатки на утреннюю фотосессию pooh_lol Как ты думаешь, может, надо было чуть больше муки добавить, чтобы печенюшки не расползались при выпечке? Мои еще просят их испечь 😄 💖

        • Марина
          Марина

           очень вкусно получилось, семье понравилась, спасибо Вам за рецепт. Давно знала что печенье савоярди используют для приготовления вкусного десерта тирамису , но никак сама не готовила савоярди

          • nati_nati
            nati_nati

             Никак не пойму что не так с рецептом или что не так сделала я, но у меня ничего не получилось. Это при том, что все измеряла на электронных весах и строго следовала инструкции. Печенье плучилось плоским, как блин. Остальную часть теста просто пришлось вылить на противень и испечь хоть какой-никакой бисквит. Получится ли из такого бисквита тирамису... не уверена

            Оставить комментарий