+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Пирог со шпинатом и щавелем
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
Апельсиново-фисташковый пирог на манке
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
Реклама
Реклама

Печенье «Савоярди» (Savoiardi)

Печенье «Савоярди» (Savoiardi)
Печенье «Савоярди» (Savoiardi)
Печенье «Савоярди» (Savoiardi)
Печенье «Савоярди» (Savoiardi)
80801 ed4 square100
Печенье «Савоярди» (Savoiardi)
Печенье «Савоярди» (Savoiardi)
Печенье «Савоярди» (Savoiardi)
Приготовление
45 минут
Рецепт на:
100 персон
 
ОПИСАНИЕ

Это нежное, вкусное, бисквитное печенье можно приготовить и самостоятельно дома. Готовится достаточно быстро, а съедается еще быстрее!  Если честно, раньше как-то не было желания (и необходимости) печь савоярди.... Но, попробовала этот рецепт и решила, что «теперь только сама»!)

P.S. Желтки и белки указаны в граммах, но для ориентира, это примерно 8 шт. желтков и 7 шт. белков! 

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
19
кКалл
0%
Белки1 г
Жиры0 г
Углеводы3 г
% от дневной нормы
0 %
0 %
0 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
225 г
175 г
100 г
50 г
1 щепотка
3 ст. л.
150 г
Выделить все
В шопинг-лист
Вам также пригодится
Форма для выпечки 23х3,5 см Vitesse синяя
750 руб.
Посуда для СВЧ Форма прямоугольная 260*150 мм 1320 мл б/крышки
279 руб.
Посуда для СВЧ лоток прямоугольный с крышкой 2,8 л
671 руб.
Пакеты для запекания, 30 * 40 см, 5 шт с жаропрочными клипсами, в картонной упаковке
116 руб.
Форма для 6 конических маффинов, силиконовая, 29x17x3,7 см, NADOBA, серия MILA
498.4 руб.
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 240гр
549 руб.
Набор из 3-х керамических салатников с силиконовыми крышками
2990 руб.
Раскладная форма Tescoma DELICIA для торта и кекса 20 см 623282
1714 руб.
Раскладная форма Tescoma DELICIA для торта 18 см 623250
943 руб.
Посуда для СВЧ форма круглая
480 руб.
Миска пластиковая Tescoma DELÍCIA ø 22 см 2.5 л желтая 630361.12
443 руб.
Форма для кекса с отверстием 22 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали розовая J1660214
1349 руб.
Миска для смешивания из нержавеющей стали, объемом 4л с пластиковой крышкой и 3-ми терками
1990 руб.
Форма для кекса 30 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" розовая J1660114
949 руб.
Алюминиевая фольга СУПЕР прочная, 12 мкн, 10 м * 30 см, в коробке
217 руб.
Миска для смешивания из нержавеющей стали, объемом 4л с пластиковой крышкой и 3-ми терками
1990 руб.
фотоотчеты к рецепту4
Добавить фотографию
239720 ed4 square150
238091 ed4 square150
237516 ed4 square150
237515 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Важно! Ингредиенты приведены на достаточно большое количество печенья — получается 5 — 5 1/2 противня! Можете смело сократить количество продуктов вдвое! Итак, яйца комнатной температуры разделить на белки и желтки. Желтки взбить со 100 г сахара и с ванилином не очень сильно.
Важно! Ингредиенты приведены на достаточно большое количество печенья — получается 5 — 5 1/2 противня! Можете смело сократить количество продуктов вдвое! Итак, яйца комнатной температуры разделить на белки и желтки. Желтки взбить со 100 г сахара и с ванилином не очень сильно.
На весь экран
шаг 2
Белки взбить с оставшимся сахаром (75 г) до устойчивых пиков!
Белки взбить с оставшимся сахаром (75 г) до устойчивых пиков!
На весь экран
шаг 3
Муку и крахмал просеять 2 — 3 раза.
Муку и крахмал просеять 2 — 3 раза.
На весь экран
шаг 4
Во взбитые белки добавить в два приема желтки и сухую смесь из муки и крахмала.
Во взбитые белки добавить в два приема желтки и сухую смесь из муки и крахмала.
На весь экран
шаг 5
Быстро и аккуратно перемешать заворачивающими движениями до получения пышной массы. Заполнить тестом пекарский мешок с круглой гладкой насадкой.
Быстро и аккуратно перемешать заворачивающими движениями до получения пышной массы. Заполнить тестом пекарский мешок с круглой гладкой насадкой.
На весь экран
шаг 6
Отсадить на противень, застеленный пекарской бумагой (хорошего качества, ничем смазывать не надо!) печенье длиной около 5 см на небольшом расстоянии друг от друга.
Отсадить на противень, застеленный пекарской бумагой (хорошего качества, ничем смазывать не надо!) печенье длиной около 5 см на небольшом расстоянии друг от друга.
На весь экран
шаг 7
Присыпать один раз сахарной пудрой, дать впитаться и вторично посыпать пудрой.
Присыпать один раз сахарной пудрой, дать впитаться и вторично посыпать пудрой.
На весь экран
шаг 8
Выпекать в разогретой до 190°С духовке 10 минут. В любом случае следить по своей духовке! Готовому печенью дать постоять минуты 3-4 и после осторожно снять с противня и остудить на решетке.
Выпекать в разогретой до 190°С духовке 10 минут. В любом случае следить по своей духовке! Готовому печенью дать постоять минуты 3-4 и после осторожно снять с противня и остудить на решетке.
На весь экран
шаг 9
Хранить в герметически закрывающемся контейнере.
Хранить в герметически закрывающемся контейнере.
На весь экран
шаг 10
Использовать для приготовления десертов или просто к чаю-кофе!
Использовать для приготовления десертов или просто к чаю-кофе!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(12)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 19
Ed4 square50
Отправить
Олег
Олег
22.11.2019 17:24:17

Класс

Юлия Балакирева
Юлия Балакирева
29.12.2016 00:30:16

Решила удивить любимого новеньким печеньем НО получилось НЕЧТО не очень похожее на ваше. Бисквит получился мягенький как у тортика, вкусно но слишком тонко! В итоге я соединила по 5 печений в одну. Фото приложу выше Было бы здорово, если б нам написали возможные причины НАШИХ неудач.😋😋😋

Natalija  Petrika
Natalija Petrika
15.10.2016 19:21:02

Тесто растеклось, получилось нечто вроде оладушек из бисквитного теста. Подскажите, в чем причина.

Лариса
Лариса
14.08.2016 17:53:35

Ириш, я с отчетом. 😊 Все лето собиралась и наконец испекла. Делала полпорции. Но получились они у меня плоские, больше похоже на печенье "Язычки". Печенье очень вкусное, мои слопали вечером почти все. Я вовремя поспела и урвала остатки на утреннюю фотосессию pooh_lol Как ты думаешь, может, надо было чуть больше муки добавить, чтобы печенюшки не расползались при выпечке? Мои еще просят их испечь 😄 💖

Марина
Марина
21.07.2016 11:08:15

очень вкусно получилось, семье понравилась, спасибо Вам за рецепт. Давно знала что печенье савоярди используют для приготовления вкусного десерта тирамису , но никак сама не готовила савоярди

Показать еще комментарии