Шашлык из горчичной цесарки с яблоками
Описание рецепта
Яблочный сидр здесь
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- цесарка тушка1тушка
- яблоки4шт.
- горчица дижонская80г
- сидр100мл
- яблочный уксус4ст. л.
- лимонный сок4ст. л.
- растительное масло4ст. л.
- лавровый лист1лист
- перец черный горошкомпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки76г84.44% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории681кКал28.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
В удобной емкости смешайте горчицу, сидр, уксус и пару ложек растительного масла. Добавьте лавровый лист, перец горошком и соль.
- Шаг 1
Нарежьте цесарку (разрубая кости) на небольшие кусочки, которые будет удобно нанизывать на шампуры. Положите в емкость с маринадом, тщательно перемешайте, маринуйте в холодном месте 8 часов.
- Шаг 2
Когда пройдет нужное для маринования время, разрежьте яблоки на четвертинки и очистите от сердцевины (но не от кожуры). Затем разрежьте поперек пополам, полейте лимонным соком
- Шаг 3
Разожгите в мангале угли, они должны хорошо прогореть и подернуться «седым» пеплом.
- Шаг 4
Нанизывайте кусочки цесарки на шампуры, перемежая их ломтиками яблок. Старайтесь стряхнуть с мяса как можно больше маринада. Готовьте на углях, время от времени смазывая шашлык растительным маслом и часто переворачивая. Цесарка, покрывшись румяной корочкой, будет готова примерно через 20 минут. Подавайте шашлык горячим.