Картофельные драники с сыром — хрустящие и сытные
Описание рецепта
Драники с сыром выходят плотнее и ароматнее обычных — сыр даёт красивую корочку и чуть солоноватый вкус внутри. На сковороде расходятся за минуты, а на столе — ещё быстрее.Слово редактора
Картофельные драники с сыром — классика белорусской кухни в чуть более сытном варианте. Тёртый сыр в тесте даёт дополнительную румяную корочку и насыщенный вкус. Готовятся быстро, из минимального набора продуктов. Подходят как самостоятельное блюдо или гарнир. Подают со сметаной, сливочным маслом или соусом на выбор.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо1шт.
- сыр100г
- соуспо вкусу
- масло подсолнечноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории114кКал4.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Татьяна
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картофель очистить, промыть, обсушить и натереть на мелкой тёрке.После натирания картофель можно слегка отжать от лишнего сока — тогда драники лучше держат форму. - Шаг 2Шаг 2Добавить яйцо, тёртый сыр и специи, перемешать.Сыр подойдёт любой твёрдый или полутвёрдый: гауда, российский, пармезан.
- Шаг 3Шаг 3Всыпать муку и ещё раз перемешать до однородной массы.Муку добавляйте постепенно: тесто должно быть вязким, но не крутым.
- Шаг 4Шаг 4Разогреть сковороду с подсолнечным маслом. Выкладывать тесто столовой ложкой и обжаривать драники с обеих сторон до румяной корочки.Масло должно быть хорошо разогрето — это обеспечивает хрустящую корочку с первой же минуты.
- Шаг 5Шаг 5Подавать со сливочным маслом, сметаной или соусом.Готовые драники лучше есть сразу: при остывании корочка теряет хруст.
На заметку
Готовые драники подавайте горячими — со сметаной, сливочным маслом или любимым соусом. Хранить можно в холодильнике до суток, разогревать на сухой сковороде. Этот рецепт легко масштабируется: удвойте количество картофеля — получите угощение на всю семью. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста.Оценить59
0
Комментарии
1Вот так у моего парня получилось, к нашему празднику 8 марта