Запечённые овощи с томатной сальсой из свежих помидоров
Описание рецепта
Вариант летней закуски. Запекаем любые овощи, подаем как гарнир или как самостоятельное блюдо. Кличество овощей регулируем по количеству порций (на 1 чел — один баклажан, один перец, один помидор и т.д. и т.п.) Если запечь овощи на открытом огне, то получится еще вкуснее. Закуска с дымком:)Слово редактора
Летняя закуска из запечённых баклажанов и болгарского перца с томатной сальсой. Подходит как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо. Количество овощей легко масштабируется: на одну порцию — один баклажан, один перец, один помидор. Особенно хорошо получается, если запекать овощи на открытом огне — появляется лёгкий дымный аромат.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Томатная сальса
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- базилик свежий4веточка
- помидоры4шт.
- лук красный1шт.
- соль1щепотка
- перец1щепотка
- Основные
- перец болгарский4шт.
- баклажаны4шт.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории122кКал5.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Баклажаны и болгарский перец вымыть, выложить на противень и запечь при 180 °C около 20 минут — плюс-минус пять минут в зависимости от размера. Кожица на перцах должна обгореть.Овощи должны стать мягкими внутри — проверьте зубочисткой или ножом. - Шаг 2
Готовые перцы переложить в плотный пакет и оставить на 10–15 минут — после этого обгоревшая кожица снимается без труда. Очистить от кожицы и при желании от семян.Чем дольше перцы стоят в пакете, тем легче снимается кожица. - Шаг 3
Баклажаны очистить от кожицы, нарезать веером.Можно оставить хвостики у перцев — так красивее смотрится при подаче. - Шаг 4
Для сальсы красный лук и помидоры нарезать мелким кубиком. Добавить листочки базилика, посолить, поперчить и заправить оливковым маслом. Перемешать.Сальсу лучше готовить прямо перед подачей, чтобы помидоры не давали лишний сок. - Шаг 5
Шаг 5На тарелку выложить запечённые овощи, слегка посолить. Сверху — сальсу.Подавайте сразу: запечённые овощи вкуснее тёплыми.
На заметку
Этот рецепт легко адаптировать под любое количество гостей — просто умножьте число овощей на количество порций. Фото готового блюда показывает, как эффектно смотрится нарезанный веером баклажан под яркой сальсой. Хранить в холодильнике не более суток — на второй день овощи теряют текстуру.Оценить524
0
Комментарии
7Викулечка, и я просто в восторге от твоих "скромных" pooh_lol рецептов 😉 😃🍀 полностью присоединяюсь к предыдущему оратору :)
Викуль, ну ты же знаешь что ты крутая, да! Запечь то баклажан -маклажан любая Клава может) Но так подать !!!! 😍Я уже столько вариантов веера видела, а вот так просто и так эффектно ни разу!😍😍😍🌹🌹🌹
Отличная подача!😃💖🍀🍀🍀
Овощи- это сила pooh_lol!!! Даже без мяса... Вкуснятина!🌻
Какой веер 😋,вкусный 🐾💐