Заливной пирог со сливами на кефире
Описание рецепта
Очень простой и вкусный пирог с ароматом осени:) Я долго думала, что бы такого вкусного и интересного сделать из слив, не считая варенья и пюре. И вот под вечер созрело желание на пирог. Мне кажется, это один из самых «ленивых» рецептов в моей копилке и его осилит даже тот, кто не дружит с выпечкой от слова совсем:)Слово редактора
Заливной пирог со сливами — выпечка на кефирном тесте, которую собирают буквально за десять минут. Тесто замешивается миксером в одной миске, сливы укладываются прямо на поверхность — никакой отдельной начинки. В готовом виде пирог получается пористым и чуть влажным от сливового сока. Подходит для начинающих: минимум ингредиентов, никаких сложных техник.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливы8шт.
- яйца куриные2шт.
- кефир180мл
- сливочное масло100г
- сахар100г
- мука250г
- сода1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории292кКал12.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разбиваем яйца в большую миску, добавляем сахар и размягчённое сливочное масло.Масло должно постоять при комнатной температуре около 20–30 минут — тогда оно легко вмешается в тесто. - Шаг 2Шаг 2Вливаем кефир, добавляем соду — гасить не нужно.Соду добавляйте прямо в тесто — кефир погасит её самостоятельно.
- Шаг 3Шаг 3Просеиваем муку в миску и всё перемешиваем миксером до однородности, без комочков масла.Важно убрать все комочки масла: тесто должно быть гладким и однородным.
- Шаг 4Шаг 4Форму диаметром около 21 см слегка смазываем растительным маслом и присыпаем мукой, затем выливаем тесто.Если формы нужного размера нет, можно взять чуть большую — пирог выйдет тоньше.
- Шаг 5
Сливы режем пополам, вынимаем косточки и выкладываем сверху на тесто, немного вдавливая.Сливы вдавливайте несильно: они осядут при выпечке сами. - Шаг 6
Выпекаем при 180 °C 30–40 минут.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. - Шаг 7Шаг 7Готовый пирог оставляем остывать в форме десять минут, затем вынимаем.Не вынимайте пирог сразу: десять минут в форме помогают ему стабилизироваться и не ломаться.
Комментарии
5Приготовила пирог по Вашему рецепту, но слив взяла по объему столько же сколько и теста, часть в тесто, часть украшением на верх! Очень вкусно получилось, с кислинкой) И поднялся пирог тоже замечательно, кушать лучше теплым!
и еще, он у Вас на фото будто покрыт белой глазурью, да?
Привет! Скажите, а если сливы не наверх положить а перемешать с тестом, или хотя бы налить немного теста на дно а остальное смешать, чтоб они были распределены по всему тесту, и хочу побольше слив положить.
Пирог получился отменный, правда я внесла некоторые дополнения: добавила щепотку соли и сливы посыпала сахаром с корицей. Спасибо.
Какой высокий,красивый пирог! 😄