Курица с овощами и моцареллой под томатным соусом
Описание рецепта
Куриные бёдра получаются сочными — томатный соус с вином не даёт им пересохнуть, а моцарелла сверху связывает всё воедино. Блюдо выглядит гораздо эффектнее, чем требует усилий.Слово редактора
Куриные бёдра запекаются поверх тушёных баклажанов, болгарского перца и лука в томатном соусе с белым вином и тимьяном, а сверху плавится моцарелла. Блюдо готовится в одной форме для запекания: сначала на сковороде, потом в духовке. Подходит для будничного ужина — ингредиенты простые, процесс несложный. Томаты в собственном соку дают насыщенную основу без лишней готовки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные бедра1кг
- баклажаны1шт.
- перец болгарский1шт.
- помидоры консервированные в собственном соку «Помидорка»1банка
- моцарелла мини200г
- лук белый1шт.
- тимьян свежий1веточка
- вино белое сухое100мл
Пищевая ценность
- Белки66г73.33% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории664кКал27.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Sweet
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные бёдра разделайте, удалите кожу и кости по желанию. Обжарьте на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета, затем снимите с огня.Если хотите более румяную корочку, перед запеканием промокните бёдра бумажным полотенцем насухо. - Шаг 2
Баклажаны нарежьте пластинами, посыпьте солью и оставьте на полчаса, чтобы дали сок. После промойте водой, хорошо просушите и нарежьте кубиками.Соль помогает вытянуть горечь из баклажанов — не пропускайте этот шаг. - Шаг 3
Из болгарского перца удалите семечки и перегородки, нарежьте кубиками.Перец можно нарезать полосками, если хотите более выраженную текстуру в готовом блюде. - Шаг 4
В отдельной сковороде обжарьте лук до прозрачности. Добавьте баклажаны и перец, перемешайте.Лук жарьте на среднем огне, помешивая, — он не должен подрумяниться, только стать мягким. - Шаг 5
Шаг 5Влейте белое сухое вино и дайте ему выпариться. Добавьте помидоры в собственном соку и тимьян, тушите три–пять минут.Вино можно заменить овощным бульоном, если не используете алкоголь. - Шаг 6Шаг 6На дно формы для запекания выложите курицу, поверх — овощную смесь. Разложите моцареллу в произвольном порядке.Моцареллу мини удобно класть половинками — так она равномернее расплавляется.
- Шаг 7Шаг 7Запекайте в разогретой духовке при 150 °C около 10–15 минут, пока курица не дойдёт до готовности.Подавайте сразу после духовки, пока сыр ещё тянется.
На заметку
Подавайте блюдо прямо из формы, пока моцарелла расплавлена. К нему хорошо подходит хрустящий хлеб — он отлично впитывает томатный соус. Хранить готовое блюдо можно в холодильнике до двух суток, разогревать в духовке при 150 °C под фольгой. Если хотите приготовить заранее, найдёте больше вариантов и пошаговые фото в этом рецепте.Оценить54
0
Комментарии
2Ярко и ароматно,несложно и вкусно.🌟
Вкусная курочка получилась в таком сопровождении:)