Салат из запечённой моркови с брынзой и ароматными травами
Описание рецепта
А вы знали, что по средневековым сказаниям морковь считалась любимым лакомством маленьких лесных жителей — гномов? Считалось, что если отнести вечером в лес миску с морковью, то утром вместо моркови найдешь слиток чистого золота! Ох, уж эти сказки! Ох, уж эти сказочники! Думаю, это могло бы быть правдой, если бы в те времена морковь готовили с использованием масла Biolio чесночное!Слово редактора
Запечённая морковь с брынзой — тёплый салат, в котором карамельная сладость овоща контрастирует с солёным сыром. Чесночное масло, коричневый сахар и травы делают вкус объёмным. Подходит как самостоятельный обед или гарнир. В качестве трав можно взять свежие базилик, тимьян, мяту, розмарин, петрушку или готовую смесь прованских трав.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Морковь, растительное масло, сыр фета
- морковь800г
- брынза50г
- чесночное масло30г
- травы ароматные1пучок
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории339кКал14.12% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Морковь нарезать удобными кусочками. Травы нарубить, если используются свежие.Нарезайте морковь примерно одинаковыми кусочками — так она пропечётся равномерно. - Шаг 2
Духовку разогреть до 200 °C.Убедитесь, что духовка полностью прогрелась до 200 °C перед тем как ставить форму. - Шаг 3
Морковь уложить в форму для запекания, добавить чесночное масло, соль, коричневый сахар и травы. Перемешать, чтобы каждый кусочек покрылся маслом.Можно использовать готовую смесь сухих прованских трав вместо свежих. - Шаг 4
Запекать 20–25 минут до золотистого цвета и мягкости.Проверьте готовность, проткнув морковь вилкой: она должна легко прокалываться. - Шаг 5
Достать форму из духовки, добавить к горячей моркови брынзу и сразу подавать.Брынзу можно покрошить крупно или натереть — зависит от желаемой текстуры салата.
На заметку
Подавайте салат тёплым сразу после запекания — тогда контраст горячей карамельной моркови и прохладной солёной брынзы наиболее выразителен. Этот рецепт хорош и в холодном виде на следующий день. Фото готового блюда выходит особенно эффектным за счёт золотистого цвета моркови и белых кусочков сыра.Оценить57
0