Маринованная рыба с морковью и ананасами — закуска на сутки
Описание рецепта
Попробовала эту закуску у подруги — и сразу же попросила рецепт. Кисло-сладкий маринад с ананасами делает рыбу невероятно сочной и ароматной, а необычное сочетание кажется неожиданным лишь до первого кусочка. Тем, кто любит что-то яркое на праздничном столе, это точно понравится.Слово редактора
Закуска родом от подруги: белая рыба обжаривается, укладывается слоями с маринадом из лука, моркови, ананасов и кетчупа, а затем настаивается сутки в холодильнике. За это время рыба пропитывается кисло-сладким соусом и становится сочнее. Подходит для праздничного стола и для заготовки на несколько дней вперёд. Ананасы из банки дают лёгкую тропическую нотку, которая хорошо работает с нейтральной белой рыбой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба белая1тушка
- морковь3
- кетчуп томатный4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории177кКал7.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Рыбу нарезать небольшими кусочками, посолить, обвалять в муке и обжарить до готовности.Используйте рыбу без мелких костей — треску, минтай, судака или хека. Кусочки делайте примерно одного размера, чтобы прожаривались равномерно. - Шаг 2Шаг 2Лук нарезать кубиками и обжарить. Добавить морковь, натёртую на крупной тёрке, и обжарить до готовности.Следите, чтобы морковь стала мягкой, иначе маринад будет жёстким.
- Шаг 3Шаг 3Добавить ананасы, нарезанные кубиками, сок из банки и кетчуп. Потушить пять-семь минут.Кетчуп можно взять острый или томатный — по вкусу. Сок из банки с ананасами даёт кисло-сладкую основу, не выливайте его.
- Шаг 4Шаг 4Выложить в кастрюлю слоями рыбу и маринад. Поставить в микроволновку на 10 минут.Если микроволновки нет, можно прогреть кастрюлю на слабом огне под крышкой те же 10 минут.
- Шаг 5Шаг 5Дать настояться сутки в холодильнике.Чем дольше настаивается блюдо, тем насыщеннее вкус. Минимум — ночь, оптимально — сутки.
На заметку
Подавайте закуску холодной прямо из холодильника — так вкус раскрывается лучше всего. Храните в закрытом контейнере до трёх суток. Этот рецепт легко масштабировать: пропорции маринада увеличивайте вместе с количеством рыбы. Пошаговые фото помогут точно повторить блюдо дома.Оценить511
0
Комментарии
4Объясните, пожалуйста, куда вы рыбу ставите на 10 минут ? В микроволновку ? Можно ли её поставить в духовку ? Спасибо
мое любимое сочетание ананасы и рыба. Огромное спасибо за рецепт.
На здоровье! Буду рада, если решите приготовить!
Очень необычно. Такое нельзя не попробовать. Тем более люблю ананасы. Спасибо за идею.