Йогуртовый кекс — просто смешать и поставить в духовку
Описание рецепта
Кекс на йогурте выручает, когда хочется домашней выпечки без долгой возни. Тесто получается мягким внутри и с лёгкой корочкой снаружи — как раз то, что нужно к утреннему кофе или чаю. Детям нравится и вкус, и то, что можно участвовать в готовке: просто насыпать и перемешать. У меня этот кекс расходится быстро — даже без украшений и добавок.Слово редактора
Йогуртовый кекс — базовая домашняя выпечка из семи ингредиентов: йогурт, мука, яйца, сливочное масло, сахар, разрыхлитель и щепотка соли. Тесто замешивается за несколько минут без строгой очерёдности — важна однородность. Подходит на завтрак, к чаю или как нейтральная основа для ягодных соусов и варенья. Форма — любая, подходящая для кекса или круглая разъёмная.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- масло сливочное10г
- сахар200г
- йогурт200мл
- яйца куриные2шт.
- разрыхлитель2
- соль0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы66г22.00% от дневной нормы
- Калории336кКал14.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Все ингредиенты соединяем в миске и перемешиваем до однородной массы.Очерёдность добавления ингредиентов на итог не влияет — главное, чтобы масса вышла без комков. - Шаг 2Шаг 2Форму смазываем сливочным маслом и припудриваем мукой.Муку для формы берите самую малость — тонкий слой не даст тесту прилипнуть.
- Шаг 3Шаг 3Выливаем тесто в подготовленную форму.Тесто должно равномерно распределиться по форме — при необходимости разровняйте лопаткой.
- Шаг 4Шаг 4Выпекаем в предварительно разогретой до 200 °C духовке около 40–60 минут.Если духовка сильно румянит сверху, прикройте форму фольгой в последние 15 минут.
- Шаг 5Шаг 5Проверяем готовность деревянной шпажкой: вставляем в центр кекса — если выходит сухой, кекс готов.Шпажку вставляйте в самое толстое место — обычно это центр.
- Шаг 6Шаг 6Даём кексу остыть в форме, затем перекладываем на тарелку и нарезаем на кусочки.Не торопитесь вынимать кекс горячим: он лучше держит форму после полного остывания.
На заметку
Готовый кекс хорошо хранится при комнатной температуре до двух суток — заверните в пищевую плёнку или уберите в контейнер. Этот рецепт легко разнообразить: добавьте цедру лимона, горсть изюма или кусочки шоколада в тесто. Посмотрите фото шагов — они помогут сориентироваться с консистенцией теста и цветом готовой корочки.Оценить55
0