Картофельная запеканка с фаршем и черри

Отварить картофель в кожуре. Остудить, очистить. Тем временем лук измельчить и спассеровать на растительном масле.

Мясо измельчить на мясорубке, добавить к луку, прожарить, постоянно помешивая, пока испарится лишняя жидкость (около15 минут).

Добавить соль, молотый кориандр. Сыр натереть на крупной терке, половину добавить в фарш. Добавить желток и кукурузу. Перемешать.

Форму для запекания смазать растительным маслом. Картофель крупно нарезать и уложить на дно формы.

Посолить, посыпать розмарином.

Выложить сверху фарш, по желанию поперчить.

Яйца и оставшийся белок взбить со сливками, щепоткой соли и куркумой. Залить запеканку. Сверху выложить черри.

Запекать в заранее разогретой до 180°С духовке 30 минут.

Посыпать оставшимся тертым сыром и запекать еще 3 минуты.

Посыпать зеленью. Готово!

Приятного аппетита!