Салат «Под шубой» — слоёный классический рецепт
Описание рецепта
Верхним слоем у меня всегда идёт морковь, а не свёкла — иначе майонез розовеет буквально за час. Это маленькая деталь, которая сильно меняет вид блюда на столе. Салат собираю накануне вечером: к утру слои успевают слипнуться, вкус становится мягче и цельнее. Для меня это тот случай, когда простые продукты дают предсказуемо хороший результат.Слово редактора
Салат «Под шубой» — один из самых узнаваемых слоёных салатов советской кухни. В основе — солёная сельдь, отварные овощи и майонез. Блюдо собирается последовательными слоями: картофель, лук, сельдь, морковь, свёкла. Подходит для праздничного стола и заготавливается заранее — салату нужно время настояться в холодильнике.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
ang_21
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Отварить картофель, морковь и свёклу до готовности, остудить и натереть на крупной тёрке каждый овощ отдельно.Овощи лучше варить в кожуре — так они меньше впитывают воду и легче трутся. - Шаг 2Шаг 2Сельдь разделать на филе, удалить кости и мелко нарезать. Лук очистить и мелко нарубить.Если сельдь солёная, лук можно не подсаливать — дайте попробовать смесь перед сборкой.
- Шаг 3Шаг 3На дно блюда выложить слой картофеля, слегка посолить и смазать майонезом.Майонез наносите тонким ровным слоем — так салат держит форму при нарезке.
- Шаг 4Шаг 4Сверху распределить лук, затем слой сельди — тоже смазать майонезом.Лук можно предварительно обдать кипятком, чтобы убрать горечь.
- Шаг 5Шаг 5Выложить слой моркови, смазать майонезом, затем слой свёклы и финальный слой майонеза.Морковь и свёклу чередуйте так, чтобы верхним слоем шла морковь — свёкла сверху быстро окрашивает майонез и «глазки» при подаче.
- Шаг 6Шаг 6Убрать салат в холодильник минимум на два часа, чтобы слои пропитались.Два часа в холодильнике — минимум; лучше оставить на ночь.
На заметку
Подавайте салат прямо в форме или порционно, украсив зеленью или яйцом. Хранится в холодильнике до двух суток под плёнкой. Если хотите сохранить аккуратный разрез — соберите рецепт в разъёмном кольце. Пошаговые фото помогут выдержать правильную толщину каждого слоя.Оценить521
0
Комментарии
14Очень интересная идея! Вы просто молодец! Обязательно попробую, когда буду готовить этот салатик.
молодец оригинально придумала
Творческий подход к традиционному рецепту! Молодец!
Обязательно возьму на заметку! Думаю что дети будут в восторге!!!
отличная идея,хочется самой попробовать