Видеорецепты по теме
Печень налима
Приготовление
5 часов
Рецепт на:
2 персоны
ОПИСАНИЕ
Налима мы периодически покупаем на котлетки, но его печень таким образом я готовила первый раз. И это, скажу я вам, гораздо вкуснее, чем ее просто жарить! Результат приятно удивил до восторга. Как-то из детства воспоминания от консервированной печени трески у меня не очень лестные, очень жирно.
После изучения массы рецептов в интернете я пришла к своему варианту.
Пищевая ценность порции
422
кКалл
17%
| Белки | 60 г |
| Жиры | 9 г |
| Углеводы | 14 г |
% от дневной нормы
15 %
2 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Печень налима
| 600 г |
| 2 ст. л. |
| 125 мл |
| по вкусу |
| 250 мл |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Смешать холодную воду, соль, вино и специи (лавровый лист+свежий укроп+перец горошком). Размешать до растворения соли.
Положить печень в рассол и дать ей просолиться 4 часа.
На весь экран
шаг 2
Вынуть печень из рассола, промокнуть бумажным полотенцем, завернуть ее в три слоя пищевой пленки по принципу конфетки.
На весь экран
шаг 3
Положить печень в пленке в чашу пароварки и варить на пару 30 минут.
На весь экран
шаг 4
Дать печени остыть прямо в пленке. Если печень очень большая, и быстро ее съесть не удастся, печень выложить в контейнер вместе с выделившимся жиром (чтобы она в нем хранилась). В моем случае печень была не очень большая, и я не люблю очень жирное, поэтому выделившийся жир я слила.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
А я налима никогда и не пробовала😏