Дрожжевые оладьи на воде с фруктами и ягодами
Описание рецепта
Хочу поделиться простым рецептом дрожжевых оладий. На сайте такого рецепта не нашла и была удивлена, а может плохо искала. Если что, сразу прошу прощения. Эти оладьи готовятся из минимума продуктов, но вкус очень напоминает те оладушки, которыми нас кормили в детском саду. Во всяком случае, у меня именно такая ассоциация. Возможно, кому-то такой рецепт пригодится, не нужны ни яйца, ни кефир, ни молоко. Ну что, угощайтесь! Кстати, если фруктов под рукой не окажется, тесто прекрасно работает и само по себе — просто жарьте оладушки без начинки, вкус детсадовского завтрака никуда не денется.Слово редактора
Дрожжевые оладьи на воде — простой вариант завтрака без яиц, молока и кефира: тесто замешивается на муке, воде, сахаре и сухих дрожжах, а затем дважды подходит в тепле. В этом рецепте тесто дополняют ломтиками банана, яблока и ягодами черной смородины, которые выкладывают прямо на оладьи перед обжаркой. Такой способ позволяет получить сразу несколько вкусов из одной порции теста и подать оладьи с любой сладкой заправкой — от варенья до соленой карамели.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- вода500мл
- сахар2ст. л.
- дрожжи сухие7г
- мука500г
- соль1ч. л.
- Фрукты
- черная смородина1горсть
- яблокипо вкусу
- бананыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы68г22.67% от дневной нормы
- Калории319кКал13.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миске/кастрюле смешиваем сахар, соль, дрожжи (у меня сухие, 1 пакетик=7 г). Добавляем теплую воду (не горячую) и перемешиваем. Затем аккуратно всыпаем просеянную муку и также тщательно перемешиваем.Следите, чтобы вода была именно теплой: горячая вода убьет дрожжи, и тесто не поднимется. - Шаг 2
Полученное тесто накрываем чистым полотенцем и оставляем в тепле на 20 минут (я держу в чуть теплой духовке при режиме включенной лампы). Через 20 минут тесто просто перемешиваем ложкой и отправляем уже на 40 минут в теплое место.Первый подъем можно ускорить в слегка теплой духовке с включенной лампой — важно не перегреть тесто. - Шаг 3
Я, честно, не выдержала все 40 минут, т.к. мои домочадцы уже «высекали искры своими копытцами», так хотели завтракать. Минут через 25, достав кастрюлю, обнаружила вот такое тесто. Решила в этот раз добавить в оладьи смородину, дольки яблока и банан (что было в доме). Чистим банан и яблоко, режем на тонкие дольки. Сковородку разогреваем с растительным маслом. Подготовим пиалку с водой, куда будем окунать ложку, чтобы тесто легче отходило от ложки. Выкладываем оладьи в сковороду.Если тесто увеличилось в объеме и стало пористым раньше срока, не бойтесь начинать готовить чуть раньше. - Шаг 4
Затем распределяем на один блин смородину, на другой — дольку яблока, на следующий — банан (но это на ваш вкус). Берем еще немного теста и раскладываем поверх ягод/фруктов. Жарим оладьи с обеих сторон до готовности.Кладите начинку на еще жидкое тесто до появления пузырьков, тогда фрукты и ягоды не соскользнут при переворачивании. - Шаг 5
Готовые оладьи выкладываем на салфетку, чтобы лишнее масло ушло. Подаем с чем душе угодно: варенье, мед, сметана, соленая карамель.Выкладывание на салфетку или бумажное полотенце помогает убрать лишний жир и сохранить оладьи пышными. - Шаг 6
Самыми вкусными оказались оладьи с черной смородиной. Кислинка черной смородины сделала свое дело. Попробуйте такие оладьи, думаю вы не пожалеете. Приятного аппетита!Черная смородина дает заметную кислинку, которая хорошо балансирует сладкие соусы вроде меда или карамели.
Комментарии
4Ну этож надо 😃 - минимум продуктов😉, и в результате такие аппетитные пухляки получаются!😜😍😆
Вкусняшки😋
Я бы тоже высекала, кто бы только напёк! 😊
Да...,у дрожжевых особый уютный вкус!))) 😋