Курица, запечённая в соусе песто с помидорами и моцареллой
Описание рецепта
Куриное филе у меня часто выручает в будни, когда нет времени на сложные манипуляции. Этот вариант — один из тех, что делаешь почти на автопилоте: промыла, поперчила, залила песто, уложила томаты с моцареллой и отправила в духовку. Пока готовится ужин, в квартире стоит аромат базилика и расплавленного сыра. Мясо получается очень нежным и сочным — соус не даёт ему пересохнуть, а помидоры под моцареллой добавляют лёгкую кислинку. Подаю прямо из формы, иногда с пастой, иногда просто с хлебом — хорошо в обоих случаях.Слово редактора
Запечённое куриное филе под слоем соуса песто, кружочков помидора и моцареллы — блюдо, которое собирается за пять минут, а в духовке доходит само. Соус пропитывает мясо, сыр плавится поверх томатов — получается сочно и ароматно. Подходит для будничного ужина или несложного угощения гостям. Рецепт легко масштабируется под любое количество порций.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соус песто1банка
- куриное филе4шт.
- помидоры2шт.
- моцарелла шарик большой1шт.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки55г61.11% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории499кКал20.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Инна БИА
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе промыть под холодной водой, обсушить, посолить и поперчить.Если филе толстое, сделайте несколько неглубоких надрезов — соль и перец проникнут глубже. - Шаг 2Шаг 2Выложить филе в глубокую форму для запекания.Форма должна быть достаточно глубокой, чтобы сок при запекании не вытекал.
- Шаг 3Шаг 3Сверху равномерно нанести соус песто, полностью покрыв поверхность — просветов оставлять не нужно.Чем плотнее слой песто, тем сочнее получится мясо. Не жалейте соуса.
- Шаг 4Шаг 4Помидоры и моцареллу нарезать кружочками. Выложить на филе: сначала помидоры, затем моцареллу.Помидоры под моцареллой остаются мягкими и не пересыхают — именно поэтому они идут первым слоем.
- Шаг 5Шаг 5Запекать около 50 минут при 180 °C.Готовность проверьте, проколов филе в самом толстом месте: сок должен вытекать прозрачным.
На заметку
Подавайте прямо из формы, разложив по тарелкам вместе с соком, который образовался при запекании. Хорошо сочетается с пастой, рисом или просто хрустящим хлебом. Хранить в холодильнике до двух суток — разогретое на следующий день блюдо не теряет сочности. Этот рецепт с фото поможет легко воспроизвести результат с первого раза.Оценить43
0
Комментарии
1Вкус получился отменный, хотя приготовила без помидора и сыра. Мой вывод - хочется больше соуса. Песто с петрушкой готовила сама и буду учитывать большее количество. Спасибо за рецепт !