Ленивые биточки из курицы с шампиньонами
Описание рецепта
Куриные биточки, на которые не нужно тратить полвечера — именно то, что я готовлю, когда хочется сытного горячего без лишних хлопот. Шампиньоны делают их невероятно сочными, а аромат получается такой, что все сами идут на кухню. Отлично уходит с любым гарниром — от гречки до свежего салата.Слово редактора
Биточки без лепки и формовки: куриное филе режется мелкими кусочками, смешивается с шампиньонами, майонезом и специями, а потом выкладывается ложкой прямо на сковороду. Маринование делает мясо мягким, а грибы дают сочность. Подходит для буднего ужина, когда времени мало, а хочется нормальной горячей еды. Можно добавить лук, чеснок или свежую зелень — вкус меняется, основа остаётся той же.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе1шт.
- яйцо2шт.
- майонез3ст. л.
- мука1ст. л.
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки65г72.22% от дневной нормы
- Жиры64г80.00% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории948кКал39.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Sweet
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе нарезала маленькими кусочками. Шампиньоны помыла, почистила и порезала кубиками.Режьте филе мелко — кусочки около 1–1,5 см, тогда биточки лучше держат форму при жарке. - Шаг 2Шаг 2Выложила филе с грибами в миску, добавила майонез и специи, хорошо перемешала.Можно добавить щепотку сухого чеснока и прованские травы — они хорошо сочетаются с курицей и шампиньонами.
- Шаг 3Шаг 3Убрала миску в холодильник минимум на 30 минут.Чем дольше маринуется — тем мягче получается мясо. Можно оставить на ночь.
- Шаг 4Шаг 4Достала миску из холодильника, добавила яйца и муку, снова всё хорошо перемешала.Мука нужна для связки — добавляйте её постепенно, масса должна держаться ложкой, но не быть слишком густой.
- Шаг 5Шаг 5Выкладывала ложкой на разогретую сковороду с маслом и обжарила с двух сторон до готовности.Жарьте на среднем огне, не торопитесь переворачивать — биточек должен схватиться снизу, иначе развалится.
На заметку
Подавайте горячими — со сметаной, свежей зеленью или любым гарниром. Этот рецепт легко адаптировать: вместо шампиньонов подойдут другие грибы, а в фото-шаге с маринованием видно, как масса меняет цвет от специй. Хранить готовые биточки в холодильнике можно до двух суток, разогревать лучше на сковороде — тогда корочка снова становится хрустящей.Оценить59
0
Комментарии
3Замечательные биточки!👍
Мне нравится! Голосую!
Супер. Обажаю такию еду!