Салат «Бертран» с пекинской капустой и курицей
Описание рецепта
Лёгкий — и при этом по-настоящему сытный, вот что мне в нём нравится больше всего. Хрустящая капуста, нежная курица, сливочная заправка — всё складывается в очень гармоничный вкус, без лишней тяжести. Такой салат одинаково хорош и в будний день, и когда нужно что-то приготовить к столу побыстрее, но чтобы выглядело красиво.Слово редактора
Салат «Бертран» — лёгкое сочетание хрустящей пекинской капусты, нежного куриного филе, сладкой кукурузы и варёных яиц. Заправка из растёртых желтков с майонезом делает салат нежным и сливочным. Подходит для будничного обеда и праздничного стола. Можно варьировать размер нарезки курицы и капусты по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста пекинская500г
- кукуруза1банка
- соль1щепотка
- майонезпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории94кКал3.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Нашинковать капусту.Капусту лучше нарезать тонкой соломкой, чтобы она хорошо пропиталась заправкой. - Шаг 2Шаг 2Порезать куриное филе на средней величины кусочки.Куриное филе предварительно отварить в подсоленной воде до готовности и остудить.
- Шаг 3Шаг 3Отделить желтки от белков, белки нарубить.Яйца для салата должны быть сварены вкрутую и полностью остывшими.
- Шаг 4Шаг 4Добавить кукурузу.Кукурузу использовать консервированную, жидкость слить полностью.
- Шаг 5Шаг 5Размять желтки и смешать с майонезом.Для более однородной заправки желтки можно растереть вилкой до кремовой консистенции.
- Шаг 6Шаг 6Заправить салат.Перемешивать аккуратно, чтобы не помять капусту и белки.