Булочки «Молочные облака»
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Эти замечательные воздушные булочки-«облачка» порадуют всех любителей ароматной дрожжевой выпечки! Домашняя выпечка — она особенная... А уж с мукой «Рязаночка» все становится вкуснее! За рецепт этих булочек благодарю Даниелу (dolcidifrolla) и ее тетю. Все-таки проверенные временем и поколениями рецепты — самый удачные!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука260г
- молоко100мл
- сливочное масло50г
- яйца куриные1шт.
- дрожжи свежие10г
- сахар65г
- соль1щепотка
- Смазывать
- яйца куриные1шт.
- молоко2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории351кКал14.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Наталья
Наталья
Шаги рецепта
- Шаг 1
В теплом молоке размешать дрожжи и сахар. Отставить в сторону на пару минут. - Шаг 2
В чашу тесто мешалки (или Х/П, или вручную) влить молоко с дрожжами, добавить яйцо и муку. Начать замешивать тесто, через 3 — 4 минуты добавить соль. В самом конце добавить кусочками размягченное сливочное масло и окончательно вымесить тесто до гладкости. - Шаг 3
Выложить тесто в миску и оставить на подъем на 2 часа. - Шаг 4
За это время тесто увеличится в объеме дважды. - Шаг 5
Выложить тесто на рабочую поверхность и, отделяя от него кусочки весом по 50 г (можно по 40 г), сформировать маленькие булочки и выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Накрыть булочки пленкой или кухонным полотенцем и оставить на расстойку на 7 часов! - Шаг 6
Духовку разогреть до 180°С. Перед выпечкой смазать булочки смесью из яйца и молока и выпекать в разогретой духовке примерно 20 минут. - Шаг 7
Следить по своей духовке (по рецепту было 25 минут, у меня уже после 18 минут булочки хорошо зарумянились). Готовые булочки достать из духовки, накрыть полотенцем и дать остыть.
Оценить518
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
От голодовки после праздников станет только хуже, предупреждает терапевт: "Авария для организма"
Искала простенькие напитки, чтобы заменить "газировку", а нашла витаминное золото: делается на апельсиновой кожуре!
Выясняем в чем ее польза и учимся готовить дома: 15 января празднуем Всемирный день шаурмы
Комментарии
10Булочки понравились. 🌷 Т.к. вымешивала вручную, муки добавила 0,5 стакана, примерно. За ночь они у меня растеклись, получились плоские булочки. Сверху посыпала пудрой, но муж все равно попросил побольше сахара в следующий раз.
Булочки приготовила с вечера, на растойку оставила на ночь и испекла утром к завтраку!!!! Вкууусно!!!! Спасибо за рецепт!:-)
Ира, спасибо за еще один ваш удачный рецепт! Булочки удались 😊 Очень вкусные, воздушные, просто невесомые. Все делала по рецепту, без самодеятельности ;) Очень жаль, что вас давно не видно на сайте ;( Возвращайтесь!
Девушки, вы честны в своих комментариях? Муки мало. Пришлось добавить 200 гр (1 стакан с горкой) на 10 порций.
Ничего себе - расстойка 7 (!!!) часов!!! Но результат - м-м-м-м!😍