Пицца с сыром скаморца
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука200г
- соль1ч. л.
- вода125мл
- оливковое масло1ст. л.
- дрожжи сухие1.3ч. л.
- Начинка
- томатный соус итальянский60г
- моцарелла для пиццы50г
- сыр скаморца60г
- помидоры80г
- орегано сушеныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы76г25.33% от дневной нормы
- Калории596кКал24.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Дрожжи развести в воде (можно добавить 1 ч. л. сахара, тогда дрожжи начнут работать быстрее), оставить на 5 — 7 минут.
- Шаг 2
В миску насыпьте муку, добавьте соль.
- Шаг 3
В центре сделайте углубление и влейте дрожжевую смесь. Перемешайте смесь вилочкой, постепенно вовлекая в процесс муку от центра к периферии.
- Шаг 4
Затем начинайте месить тесто руками, собирая всю муку со стенок. Добавьте оливковое масло.
- Шаг 5
И теперь вымешивайте тесто руками минут 7 — 10, тогда у вас получиться эластичный, гладкий кусок теста.
- Шаг 6
Накройте тесто полотенцем и уберите в теплое место на 30 минут.
- Шаг 7
Через час тесто отлично поднимется, и станет пушистым и гладким.
- Шаг 8
Выложите тесто на подпыленную мукой поверхность и раскатайте до толщины 2 — 3 мм, диаметром около 30 см. Затем тесто намазать томатным соусом, натереть сыр моцарелла, выложить дольки помидор.
- Шаг 9
Выложить шарики скаморцы, посыпать орегано. Отправляем пиццу в нагретую печь 200 — 230°С, на 5 — 10 минут.