Быстрое пирожное

Подготавливаем продукты. В комбайне взбить яйца с сахаром. Добавить растопленное масло. Кефир размешать с содой и добавить в яичную массу. Продолжать взбивать и постепенно всыпать муку. Консистенция теста должна быть как густая сметана. В конце добавить изюм (предварительно его запарила и обсушив, обваляла в муке).

Вылить тесто на противень и посыпать сверху измельченными орехами. Выпекать при температуре 230-250°С примерно 40 минут. Все зависит от вашей духовки. Готовность определять зубочисткой.

Готовый пирог порезать на кусочки. У меня он вышел тонкий, так как домашние не любят очень пышную выпечку. И я тесто всегда наливаю тонким слоем. Если же тесто вылить полностью в противень диаметром 36 см, то по пышности пирог будет в два раза больше.