Шаньги «наливашки» по-поморски

Шаньги «наливашки» по-поморски

Время приготовления 10 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Эту воздушную, очень нежную выпечку очень любят в нашем крае. Даже есть праздник — День поморской шаньги, и отмечают его 14 ноября. Шаньга представляет собой пресную лепешку с начинкой сверху. «Наливашками«» эти шаньги называют потому что делают их из жидкого, как для оладий, теста. Благодаря этому они получаются очень нежными и воздушными. 

Когда на улице холодно и промозгло, эта вкусная ароматная и очень уютная выпечка принесет вам тепло и обязательно хорошее настроение! Ведь они так похожи на маленькие солнышки)) Приятного аппетита!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки27г
    30.00% от дневной нормы
  • Жиры91г
    113.75% от дневной нормы
  • Углеводы115г
    38.33% от дневной нормы
  • Калории1389кКал
    57.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Е&
Елена &&&

Шаги рецепта

  • Шаг 1 В кастрюлю разбиваем яйца, добавляем сахар и соль. Все вилкой размешиваем.

    В кастрюлю разбиваем яйца, добавляем сахар и соль. Все вилкой размешиваем.

  • Шаг 2 Добавляем подогретое молоко.

    Добавляем подогретое молоко.

  • Шаг 3 В другую кастрюлю добавляем масло и маргарин. Все растапливаем на медленном огне.

    В другую кастрюлю добавляем масло и маргарин. Все растапливаем на медленном огне.

  • Шаг 4 Растопленное масло с маргарином мы добавляем к молоку и яйцам. Туда же добавляем растительное масло.

    Растопленное масло с маргарином мы добавляем к молоку и яйцам. Туда же добавляем растительное масло.

  • Шаг 5 Далее добавляем к смеси просеянную муку и сухие дрожжи. Внимательно и постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Оно должно быть правильной консистенции.

    Далее добавляем к смеси просеянную муку и сухие дрожжи. Внимательно и постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Оно должно быть правильной консистенции.

  • Шаг 6 Далее замешиваем тесто. Оно должно быть, как для оладий. Накройте чистым полотенцем и поставьте в теплое место на расстойку на 60 минут.

    Далее замешиваем тесто. Оно должно быть, как для оладий. Накройте чистым полотенцем и поставьте в теплое место на расстойку на 60 минут.

  • Шаг 7 Пока тесто подходит, займемся начинкой. Растапливаем сливочное масло. Пусть немного остынет. Затем добавим сметану.

    Пока тесто подходит, займемся начинкой. Растапливаем сливочное масло. Пусть немного остынет. Затем добавим сметану.

  • Шаг 8 Далее к маслу и сметане мы добавляем муку. Вымешиваем начинку до гладкого однородного состояния.

    Далее к маслу и сметане мы добавляем муку. Вымешиваем начинку до гладкого однородного состояния.

  • Шаг 9 У нас для шанег используются вот такие формы с волнистыми краями. Хорошо смазываем их растительным маслом. Выкладываем тесто, заполняя 1/2 формы. В серединку кладем 1 ст. л. начинки. Отправляем в духовку, разогретую до 200°С. Выпекаем примерно 20 мин. Наблюдайте за корочкой. Как только шанежки зарумянятся, они готовы. Аромат такой, что аж невтерпеж!

    У нас для шанег используются вот такие формы с волнистыми краями. Хорошо смазываем их растительным маслом. Выкладываем тесто, заполняя 1/2 формы. В серединку кладем 1 ст. л. начинки. Отправляем в духовку, разогретую до 200°С. Выпекаем примерно 20 мин. Наблюдайте за корочкой. Как только шанежки зарумянятся, они готовы. Аромат такой, что аж невтерпеж!

  • Шаг 10 Достаем горячие шаньги. Смазываем их растопленным сливочным маслом и присыпаем толокном. Приятного аппетита!

    Достаем горячие шаньги. Смазываем их растопленным сливочным маслом и присыпаем толокном. Приятного аппетита!

Оценить58
0

Автор рецепта

КатеринаКатерина,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

7
Оставить комментарий
  • OG
    Oksana Gotovtsova

    Ну не знаю. Еще и сверху их обмазывать маслом? В тесте куча масла, в начинке куча масла. Их из форм вынимаешь и руки в масле все. Куда еще-то? Мне совсем не понравились. Начинка какая-то бестолковая совершенно.

    • Снежинка Татьяна
      Снежинка Татьяна

      Очень интересный рецепт!!! 😃

      • Елена
        Елена

        и вправду похожи на солнышки🌞очень интересный рецепт, Катя!😊

        • Галина
          Галина

          Очень интересный рецепт! 😋Спасибо!😘

          • Марина
            Марина

            😋 Вкуснота! Таких шанежек я еще не пробовала. 👍 👏 Мои родные готовили их с начинками из творога и картофеля, и они совсем другие.

            Оставить комментарий