Рисовая каша на топлёном молоке с ванилью и изюмом
Описание рецепта
Топлёное молоко делает обычную рисовую кашу совсем другой — чуть карамельной, с тёплым молочным духом. Ванильный сироп вместо экстракта даёт мягкую сладость без резкости. Кашу варю на небольшом огне, не отходя надолго, и она выходит густой, без комков. Изюм кладу уже в тарелку — так он не разваривается и остаётся сочным.Слово редактора
Рисовая каша на топлёном молоке — плотный, чуть сладковатый завтрак с мягким сливочным привкусом. Топлёное молоко придаёт каше кремовый цвет и характерный аромат, ванильный сироп добавляет лёгкую сладость, а изюм — текстуру. Подходит детям и взрослым. Рис предварительно вымачивают, что ускоряет варку и делает кашу однороднее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис1стакан
- молоко топленое ТМ «Углече Поле»3стакан
- сахар2ст. л.
- ванильный сироп20мл
- соль1щепотка
- изюмпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы136г45.33% от дневной нормы
- Калории773кКал32.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Топлёное молоко довести до кипения, добавить ванильный сироп.Следите, чтобы молоко не убежало в момент закипания — держите огонь под контролем. - Шаг 2
Рис вымочить в воде 20 минут, затем промыть.Чем дольше вымачивается рис, тем мягче и однороднее получится каша. - Шаг 3
Промытый рис засыпать в кастрюлю с кипящим молоком.Засыпайте рис тонкой струёй, помешивая, чтобы не образовалось комков. - Шаг 4
Когда каша закипит повторно, уменьшить огонь и варить 20 минут, помешивая.Помешивайте каждые две-три минуты — рис на молоке пристаёт ко дну быстро. - Шаг 5
Добавить сахар и щепотку соли, перемешать.Пробуйте на сладость перед добавлением сахара: ванильный сироп уже даёт сладость. - Шаг 6
Шаг 6По желанию добавить изюм или другие сухофрукты в готовую кашу.Изюм лучше предварительно ополоснуть горячей водой и обсушить.
На заметку
Готовую кашу подавайте сразу — при остывании она загустевает. Если осталась, разогрейте с ложкой молока, помешивая. Этот рецепт легко адаптировать: вместо изюма можно взять курагу, чернослив или свежие ягоды. Пошаговые фото помогут не пропустить нужный момент готовности.Оценить51
0