Веймарский хлеб

Веймарский хлеб

Время приготовления 2 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Веймар, город Баха и Гете, Листа и Ницше, Шиллера и Кранахи. Город, подаривший миру великолепное наследие. И только в этом городе мог родиться рецепт ароматного, вкусного, лукового хлеба. С удивительно нежной и хрустящей корочкой. Ароматной, тающей во рту мякотью. Лук приобретает нежный вкус. Этот хлеб поэзия, симфония, философский трактат.

Город, где можно отведать луковое мороженное, просто обязан знать толк в луковом хлебе!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки21г
    23.33% от дневной нормы
  • Жиры34г
    42.50% от дневной нормы
  • Углеводы112г
    37.33% от дневной нормы
  • Калории822кКал
    34.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Полина Макарова

Шаги рецепта

  • Шаг 1 В миске соединить теплое молоко, одну чайную ложку сахара, дрожжи, одну столовую ложку муки. Хорошо перемешать и поставить на 20 минут в теплое место.
    В миске соединить теплое молоко, одну чайную ложку сахара, дрожжи, одну столовую ложку муки. Хорошо перемешать и поставить на 20 минут в теплое место.
  • Шаг 2 Муку просеять, добавить 1 чайную ложку соли.
    Муку просеять, добавить 1 чайную ложку соли.
  • Шаг 3 Лук очистить, разрезать на четыре части и нашинковать. На разогретую сковороду добавить две столовые ложки растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета, примерно 5—7 минут. Добавить 1 чайную ложку соли и одну чайную ложку сахара. Готовый лук остудить.
    Лук очистить, разрезать на четыре части и нашинковать. На разогретую сковороду добавить две столовые ложки растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета, примерно 5—7 минут. Добавить 1 чайную ложку соли и одну чайную ложку сахара. Готовый лук остудить.
  • Шаг 4 Яйцо взболтать. В муку добавить яйцо, сметану, лук, 2 столовые ложки растительного масла. Перемешать и добавить молоко с дрожжами.
    Яйцо взболтать. В муку добавить яйцо, сметану, лук, 2 столовые ложки растительного масла. Перемешать и добавить молоко с дрожжами.
  • Шаг 5 Замешиваем тесто. В конце замеса добавить 1,5 столовые ложки растительного масла. При необходимости добавить муки.
    Замешиваем тесто. В конце замеса добавить 1,5 столовые ложки растительного масла. При необходимости добавить муки.
  • Шаг 6 Тесто оставляем в миске, накрываем полотенцем и даем подняться 30 минут.
    Тесто оставляем в миске, накрываем полотенцем и даем подняться 30 минут.
  • Шаг 7 Когда тесто увеличилось в объемах, то его надо обмять и оставить подниматься еще на 20 минут.
    Когда тесто увеличилось в объемах, то его надо обмять и оставить подниматься еще на 20 минут.
  • Шаг 8 Через 20 минут поднявшееся тесто обмять и скатать шар. Выложить тесто на противень застеленный пекарской бумагой (бумагу смазать растительным маслом). Накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.
    Через 20 минут поднявшееся тесто обмять и скатать шар. Выложить тесто на противень застеленный пекарской бумагой (бумагу смазать растительным маслом). Накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.
  • Шаг 9 Тесто увеличится, приобретет пышность. На тесте сделать крестообразный надрез. Смазать оставшимся растительным маслом и отправить в заранее разогретую духовку.
    Тесто увеличится, приобретет пышность. На тесте сделать крестообразный надрез. Смазать оставшимся растительным маслом и отправить в заранее разогретую духовку.
  • Шаг 10 Выпекать в заранее разогретой духовке до 180°С 40 минут.
    Выпекать в заранее разогретой духовке до 180°С 40 минут.
  • Шаг 11 Готовый хлеб достать из духовки. Накрыть полотенцем и дать остыть. Приятного аппетита! Guten Appetit!
    Готовый хлеб достать из духовки. Накрыть полотенцем и дать остыть. Приятного аппетита! Guten Appetit!
Оценить59
0

Автор рецепта

Svetlana GorelovaSvetlana Gorelova,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

8
Оставить комментарий
  • Nadezhda Nikolavna
    Nadezhda Nikolavna

     Шикарный рецепт! Неимоверно вкусный хлебб получился. Огромное спасибо!!!!

    • julika
      julika

       Чудесный хлебушек 😍 😋💐

      • КСЮША
        КСЮША

         Люблю луковый хлеб. Только немного в другом исполнении пробовала... Надо испробовать и Ваш вариант!!!

        • Марина
          Марина

           Какой красавец получился!💐 Давно заглядываюсь на такой...😋

          • Стелла
            Стелла

             Обожаю луковых хлеб! Буквально сегодня покупала луковую чиабатту.😚

            Оставить комментарий