Штрудель с яблоками и голубикой

Штрудель с яблоками и голубикой

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Когда идеи с выпечкой закончились,а яблок ещё много, вспомним «старый добрый» штрудель! Рецет увидела в местном журнале, но там столько было нестыковок с составом, что пришлось додумывать самой.

Для основы используем муку «Рязаночка».

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки4г
    4.44% от дневной нормы
  • Жиры10г
    12.50% от дневной нормы
  • Углеводы37г
    12.33% от дневной нормы
  • Калории243кКал
    10.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Смешать муку с пудрой и солью.
    Смешать муку с пудрой и солью.
  • Шаг 2 Влить оливковое масло 1 ложку.
    Влить оливковое масло 1 ложку.
  • Шаг 3 Воду влить можно вместе с маслом.
    Воду влить можно вместе с маслом.
  • Шаг 4 Замесить крутое тесто.
    Замесить крутое тесто.
  • Шаг 5 Накрыть тесто и оставить в комнате постоять около часа.
    Накрыть тесто и оставить в комнате постоять около часа.
  • Шаг 6 Муку рекомендую использовать «Рязаночка».
    Муку рекомендую использовать «Рязаночка».
  • Шаг 7 Готовим яблоки.
    Готовим яблоки.
  • Шаг 8 Очистить и нарезать мелко.
    Очистить и нарезать мелко.
  • Шаг 9 К яблокам я добавила варенье из голубики и банана.
    К яблокам я добавила варенье из голубики и банана.
  • Шаг 10 Корицу по желанию, кто любит.
    Корицу по желанию, кто любит.
  • Шаг 11 Вместо традиционной сухарной крошки я решила взять овсяно—шоколадное печенье.
    Вместо традиционной сухарной крошки я решила взять овсяно—шоколадное печенье.
  • Шаг 12 Раскрошить печенье.
    Раскрошить печенье.
  • Шаг 13 Перемешать. Начинка готова.
    Перемешать. Начинка готова.
  • Шаг 14 Начинаем раскатывать тонко тесто, почти до прозрачности.
    Начинаем раскатывать тонко тесто, почти до прозрачности.
  • Шаг 15 Мой пласт занял всю поверхность силиконового коврика размером 30 см на 34 см.
    Мой пласт занял всю поверхность силиконового коврика размером 30 см на 34 см.
  • Шаг 16 Растопить сливочное масло кисточкой и смазать всю поверхность теста.
    Растопить сливочное масло кисточкой и смазать всю поверхность теста.
  • Шаг 17 Отступив от края, выложить всю начинку.
    Отступив от края, выложить всю начинку.
  • Шаг 18 Начинаем осторожно натягивать тесто.
    Начинаем осторожно натягивать тесто.
  • Шаг 19 Сворачиваем рулетом, смазывая тесто маслом.
    Сворачиваем рулетом, смазывая тесто маслом.
  • Шаг 20 Для страховки края загибаем.
    Для страховки края загибаем.
  • Шаг 21 Запечатываем шов.
    Запечатываем шов.
  • Шаг 22 Перекатываем с коврика на смазанный пергамент в форму швом вниз. Длиной штрудель получился 38 см.
    Перекатываем с коврика на смазанный пергамент в форму швом вниз. Длиной штрудель получился 38 см.
  • Шаг 23 Наколоть верх вилкой и смазать снова маслом.
    Наколоть верх вилкой и смазать снова маслом.
  • Шаг 24 Посыпать смесью корицы и сахара.
    Посыпать смесью корицы и сахара.
  • Шаг 25 Ставим в разогретую до 180°С духовку.
    Ставим в разогретую до 180°С духовку.
  • Шаг 26 Выпекаем 30 минут.
    Выпекаем 30 минут.
  • Шаг 27 Остужаем в форме полностью, так как начинкой можно обжечься!
    Остужаем в форме полностью, так как начинкой можно обжечься!
  • Шаг 28 Остывший разрезаем большим тонким ножом.
    Остывший разрезаем большим тонким ножом.
  • Шаг 29 В первый день штрудель отлично держит такую выгнутую форму, но потом, постояв накрытый, оседает, но тоже очень вкусный!
    В первый день штрудель отлично держит такую выгнутую форму, но потом, постояв накрытый, оседает, но тоже очень вкусный!
  • Шаг 30 Для украшения посыпаем пудрой.
    Для украшения посыпаем пудрой.
  • Шаг 31 Приступаем к чаепитию!
    Приступаем к чаепитию!
Оценить59
0

Автор рецепта

ТТ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

8
Оставить комментарий
  • Натали*Лали
    Натали*Лали

     Люблю,когда много начинки😊😊😊

    • Елена
      Елена

       и вновь на подиуме блистает ягодная начинка-яблрчки,, голубичка😋-восторг вкусов! Классный рецепт,все прекрасно в нем:) отдельный восторг вызвало главное фото,такое яркое,багряно-осеннее💐💐💐

      • burro.salvia
        burro.salvia

         Хорош штрудель, Таня!)) Начинка очень понравилась! 😋 Именно в таком сочетании..... ))

        • Марина
          Марина

           Вкуснота Танюш!!!Очень люблю штрудели. Твой вариант надо унести к себе!😍😊

          • Стелла
            Стелла

             Таня, красивое фото и вкусный штрудель!😇😋💐

            Оставить комментарий